高雄好 （住與咖啡）

一直都是喜歡旅行的。來說說高雄好。一說住宿二說咖啡，共同點都是「真心付出」。


＝住宿｜高雄仁的家＝
在2009年，我大三的春假，計畫了到高雄的四天三夜小摺遊，那次是我第二次遊高雄，第一次我入住商業行為嚴重的85大樓。第二次選了高雄仁的家。在此之後，高雄仁的家總令我感動與喜愛。
他們家是台灣最早開始做「背包客旅舍」的代表。因為老爸愛旅行的緣故，我在17歲就和爸爸到美西自助21天，沿途都是住international hostal（HI HOSTAL)，從此之後，自助旅行都非常習慣這背包客旅舍，反而要我住飯店旅館還不太適應。這種背包客旅舍，以床位計價，衛浴、廚房、客廳、公共空間都是共享，一床睡一人全球價格台幣$300~1500不等，基本上因為此共享理念，價格會比旅館低，也可以此機會認識全球朋友，交流旅行經驗等（之前有寫過hostel的選擇方式）。
台灣人雖然熱情，但不夠虛浮的外向，對同一環境的陌生人，除非過了一小段時間，否則一開始的熱絡通常需要一些什麼幫助建立起（夜店、出社會久的人、酒精、舒服的氛圍等），但是北美的熱絡是無時無刻的存在著，而不熱情。台灣的熱情涵蓋著真誠，你要說其中有任何一丁點的虛偽也可以，但是整個是真誠與過分熱情攏罩著的。這非常的難能可貴，也是諸多外國人到台灣旅遊的驚嘆，不管那個外國人說華語、日語、韓語、英語、等等語。因為這就是台灣的文化資產，大家要珍惜與傳承。而在島內旅遊，選擇背包客住宿可以讓你更直接感受這些真誠對話，不管是和主人的聊天（有些民宿老闆也是給人同樣的感覺），或者在家裡大長桌、戶外庭院坐著，給自己還有陌生人一點喘息的時間，不在家的對話，也許會為自己繁雜的日常生活理出什麼，線就突然打直的那樣。

很喜歡插畫的直序。

鐵仁願望是過著簡單幸福的日子，他即將成為爸爸，到無印良品買了四個抽屜PP盒，他說他女兒出去念大學以前的衣服就是那四盒。我們總是有許多慾望，總是說不清需要與想要，但是有節制的方式，給自己的一個底線，是不是就可以離那些么壽的慾望遠一點點。畢竟，現在社會經濟情況，需要共體時艱。鐵仁用他每走一步的感想與心得，建構在他的家裡頭，台灣的旅行不會有出國的那種景象深刻與衝擊（上玉山應該會有！），但是島內出走的長居，是更換一個生活場域的另類感動。平常自己住家附近的市場改變成小港的黃昏市場，習慣騎乘機車/搭乘捷運代步改成單車與雙腳，在島內的移動速度放慢也放空，會因為高雄的熱情（無論人還是天氣）發現台灣島嶼的直接。鐵仁與雪倫的認真，會讓自己開始反思是不是一直走在愛自己與自己所愛的路上，而那種愛是被初衷緊緊包圍著的。小港離高雄市區有著一段距離（火車站轉捷運20分鐘），但是高雄仁的家是他從小長大的眷村房舍，附近的店家攤販，鐵仁會向你述說那些攤販的故事，你想去買菜回家煮，他和你分享哪攤好買新鮮，因為是背包客旅舍，你能使用的就像你住在家裡一樣。換一個地方住的旅行方式有點奢侈和貪心，但是在台灣島內是輕易實現而且沒有金錢負擔（畢竟我們收入在全球相比那麼差，到日本長住可能會破產），偽裝成是住在小港20年的居民，高雄市的小綠單車隨處都有，市區裡的單車道遍佈全部，沒有太誇張的景點在吸引你，可是有很平舖直敘的故事在等你，認識台灣的第一步從高雄開始也不算太晚。會看見高雄經濟的沒落與空洞（因為港口吞吐量銳減），會看見仍然努力經營與維護居家模樣的高雄人，會有願意跟你侃侃而談歷史景象的警察伯伯，用一種不要貪心太刺激感官的方式在這島嶼上走走，獲得的總是超出自己當初似有若無的計畫。

走了一圈美東，自己旅行的步調開始產生變化，不想貪戀景點，但是奢求未曾遇見的小巷與人物景致。國外或許有語言隔閡，而在台灣，台語/中文的轉換，可以說客語或原住民任一方言更美好，那些說出口的，會讓出走變得深刻與價值產生。有時候說旅行太過於沈重，只是走一走，只是晃一晃，只是散個步，只是換一張床睡、換個馬桶坐。只是期待只是之中的不同而感動。

用心作事的人不怕被埋沒，用心作事有很多種方式，非常專業的研究下去，非常執著的傻勁猛拼，非常有韌性的一試再試，商業為出發點的想要賺大錢，自己為出發點的想要分享，太多種用心作事的方式，就往自己認為對的那去，然後會遇到肯定與喜愛自己的人們。

＝咖啡 Gavagai各比伊咖啡＝

是湖畔前輩，教我許多咖啡的師傅，藍老闆在高雄靠近凹子底站開的誠意百分百咖啡店。

menu會說明店家誠意有多足。

店已經差不多開張兩年載了，回國之後，一直在台灣找不到心儀的咖啡館，我告訴藍老闆，你怎麼開在高雄，在台北我一定經常到訪。藍老闆的專業深入專注，在店鋪裡在在顯現。可以告訴我要去哪裡喝到「單品冰滴」嗎？因為高雄氣候熱，到底誰會經常想喝一杯「熱」咖啡，老闆推出單品冰滴，讓你可以經由萃取方式的更變，體會同一款豆子在其中變化的樂趣。除此之外，藍老闆的冰釀濃縮真是我喝過最棒的了，我喜歡用英文來說冰釀濃縮，espresso on the rock，通常是whiskey這樣做，但淺焙的豆子，烘焙合宜，可以找到萃成espresso之後淋上冰塊的美味。夏天時，總是會要求店家給我一杯這樣的咖啡，但是經常喝到的是無香味而且帶某種無趣咖啡粉味的「冰咖啡」，藍老闆的冰釀濃縮，會經由他的專業判斷挑出當下最合適的豆子，不惜成本的給你一本味夠本的冰釀濃縮（即便冰塊都融化了，咖啡還是一樣說他的話給你聽）。
身為前輩的熱情，老闆還帶了我乘坐機車後座的高雄介紹，突然覺得用機車載人的景點導覽也不失為一門生意，尤其是南部小城市們，可以感受熱帶島嶼的風、11月的陽光，經過市場時可以聽見叫賣聲，街道中小吃攤飯的飄香味。況且機車對台灣人多麼重要。

我想，能夠遇見專業、真實、堅持、保有初衷的一切，都是再幸福不過的了。不管這個對象是店家、攤販、品牌、個人、城市、鄉村、國家、島嶼等等等。

而遇見這些自己知道好的，要不吝嗇的給予稱讚並與大家逗相報，而遇見那些自己知道不好的，要懂得評判價值，抵制，當個懂得挑選的消費者。才可以讓這個市場更好更好更好。

有一些感動是觸動到自己，而不一定觸動到妳/你，可是能夠遇見那些觸動，也是無盡的感激。