morning person 老闆 | 生活雜語

生活雜語又來了。這樣打的好像一直以為有很多觀眾一樣，真是不害臊。可是這篇是寫給自己看的。

google chrome的app功能最近才開始享用，真的是大推。有一個evernote出的clearly，如果你對網頁有潔癖跟我一樣，真的會很愛，尤其在看清大彭明輝教授的部落格會更開心，因為他總是喜歡把文字搞的無言六色讓人無言。而使用這些chrome的apps會讓你更習慣使用網頁當做你的辦公平台，即便是處理照片，編輯檔案，畫圖等，都可以在瀏覽器上搞定，尤其適合部落格寫手，或者是不善於應用電腦軟體的人，我在使用上覺得用chrome裡的app比mac上的方便多了，而且全部免費。

近日每天都上早班，天天與老闆為伍，走路五分鐘就到店裡，不需要經過大腦程序已經太過熟悉的開店過程，其實蠻喜歡一個人顧店的感覺，跟客人講話比較自在，自己也可以讓所有的東西都在自己喜好的位置上，安然。

期待真心的「變成」morning person，但是好難。雖然已經漸漸喜歡上看早起溜狗運動的人勝過於半夜的醉漢，不過，身體還是抗拒不了貪睡與夜晚的書桌。不過變成morning person就可以讓身體健康而且內臟類舒服。久久都想要跟父母聊天，尤其跟我媽分享吃到的食物，最近天氣太熱，加上離開多倫多日子進入倒數，急著去嚐更多清單上的條列，媽媽說妳再不動就越吃越肥，在威脅我。

那天去吃法國料理，菜單上的pork belly，我以為是豬肚，結果就是三層肉阿！焢肉便當的那塊肉！當然人家的處理方式非常繁複（先醃漬又煎又烤的），而且肉也厚實很多倍。在國外一定要吃法國料理、義大利、葡萄牙料理。絕不容錯過。尤其要找自己做義大利麵的義式餐廳，吃到那種麵條才能說妳吃過義大利麵阿。

多倫多的雨不太下大，即便下大雨也不超過2小時，其餘都是很好應付的小雨，對於台北經常暴雨還要穿雨衣騎摩托車的世界，他們應該不敢領教。

老闆算是奇特的加拿大人，他總是和我一起抱怨標準懶惰北美工作人的工作態度，他會和我抱怨其他員工的懶惰與態度，也跟我分享其他員工傳給他的簡訊是怎麼打的。我都會回他，他們永遠都不會了解你到底在為什麼生氣，因為我兩邊的抱怨都聽，很清楚員工怎麼看他，他怎麼看員工，他們怎麼都對不上頻。因為沒有任何一方願意為對方多想，與體諒了解對方，要說雙方都有錯嘛？老闆有一個鐵律，你在這家店不夠積極學習表現你的已知，你是得不到我的尊重的，所以剛開始跟老闆接觸的員工，都會很難理解怎麼會有員工可以跟老闆嬉鬧（例如我跟店長），是因為跟老闆一起工作的時間所累積下來的，累積下來的了解與信任。對付這樣頑固與自私的雇主，最好的方式就是卑微自己然後時間累積了。剩下四周的時間在這裡工作，其實當初我沒有料想到我可以跟老闆的關係這樣好，我想我不在乎我拉花有沒有多厲害，我對於自己可以跟老闆這樣和睦相處，已經非常滿意了。沒有和他一起共事過，不會知道他是一個多瘋狂的雇主。還有多小氣的店主。但是我真的很享受聽他分享他做生意的思維與觀念。

• 每一分錢都用在刀口上，省佔大部分（cost down），不該省的也要用最省的方式去達到效果。不能省的也要嘗試到真的不能省再說。不惜鑽法律漏洞。
• 適時的欺騙與隱瞞。
• 避重就輕，關於自己不足的部份。
• 絕佳幽默感，與語言口才玩笑。
• 肢體語言、臉部表情豐富的脫口秀主持人。
• 大聲的表達自己的處世態度，不害怕不喜歡自己的人，因為我也不會喜歡你。
• 荒謬的賺錢方式都變成合理。
• 經營一家絕對賺錢的店為當初開店的出發點。
• 預防勝於治療，對器材使用保養的了解（但是因為對專業度的缺乏，所以保養的並不徹底，這可能是他一直都看輕專業的代價）。
• 一個禮拜打掃一次永遠比半年一次有效率。
• 對人對寵物的觀察融為一起，喜好分析每一個肢體動作眼神所傳達的意思。並在語言使用之前，先為客人準備好一切。
• 喜歡人類，有生命的一切，對這些有生命的充滿熱情，植物也是其一。
• 用講道理的方式，把自己小氣的不合理變成合理。
• 當奧客是讓自己訓練優質服務的第一步。
• 緊緊抓住對自己生意有利的客人。
• 對觀光客尤其熱情。
• 快狠準。
• 雖然不求創新但是有想像力。
• 只要會來第二次的客人（觀光客除外），因為你的習慣，讓你走不掉。今天你想搬家離開這個社區，你都會難過你可能無法遇見另外一家這樣了解你的咖啡店。
• 因為對人的觀察喜愛，記住客人從旁推敲了解客人是興趣之一。

大概是我的老闆，很多荒唐的小故事在店裡上演。例如擔心太忙碌不提供tap water而售高價瓶裝水，擔心太忙碌不提供洗手間，假裝壞掉。位置太少，阻止三個人用兩張桌子。在大多數加拿大員工的眼裡，這個老闆是瘋子。但是在亞洲，他應該是相當合情合理的一位，店老闆。

5:30起床，6:20到店，7:00開店。老闆7點帶著狗來店裡喝咖啡，7:30離開，8點來一起上班。接著到中午前每一個時間點會出現哪個熟客，我們兩個都心知肚明。這樣的日子就要句點了，老闆還說妳回台灣一定會想我，我會想妳。然後我終於要脫離這個早起日子了，因為我不是morning person，老闆說那妳回台灣我早上六點就把你叫起床。非常開心可以對壞心的老闆開玩笑，因為我從他身上得到很多的尊重，原因是，我很認真的想要了解這家店，這個人。然後找到一個自己很適當的位置，站穩。

不過在這間店工作的時程已經到極限了，無法在沒有專業深度學習的地方工作著。

最近遇到客人都會問夏天過的如何，這個夏天有旅行的計畫嘛？客人反問我，我就會說其實我要離開了，離開之後要去美東玩。客人都會驚訝一下，覺得蛤，我才比較熟悉妳，妳就要走啦。對阿，離開這個闖入一年的平常生活。一個月倒數。