＝11月底還沒有下雪＝奇怪ㄋㄟ，多倫多vs台灣（今天先四個）

最近生活進入停滯，來說說生活快三個月的，奇怪ㄋㄟ

像青木由香說台灣，奇怪ㄋㄟ一樣的，說說多倫多，奇怪ㄋㄟ

應該說，那些本來就會不一樣的不一樣

很多國與國之間的不一樣，很大的來源，我想是，氣候，當然人文那些就不用說了

1)無摩托車

台灣那麼流行騎摩托車，我想除了捷運產生的相當晚期之外，是台灣很熱，不冷，除了台北常下雨之外，其他地方，尤其彰化以南，根本超少下雨，摩托車理當就方便！而且台灣人交通規則很不遵守，禮讓行人也超不禮讓，所以騎單車當代步太危險了！也是有機車啦，不過我想會購買的人，大多都是興趣吧。實用性真的很不高，一年會有半年有雪，怎麼騎機車阿...

2)no cash

因為在only cash的espresso bar工作，一天至少遇到5組以上客人－身上無現金！在我這台灣人眼裡看來，真是很怪，在這裡咖啡的售價就像台幣30元你身上都沒有那麼誇張。原因是，加拿大人太習慣使用debit card，就是直接從銀行帳戶扣款的卡片，台灣多半都是跟visa合在一起，但是這裡是你只要開戶，她就會給你debit card，也等於提款卡了。而為什麼他們都會無現金，因為能用debit card的地方太多了，即便是地鐵站的自動售票也可以用debit card，而台灣為什麼習慣帶現金，我想是因為「路邊攤」，我們不開發票，逃漏稅的情況那麼多，大家能避則避，現金交易多方便，用一張卡片，還要在那裡等卡片讀卡片印收據，我想菜市場阿桑就沒耐心了。而且還要輸入密碼，阿桑可能也寄不住密碼（對阿桑沒有不敬之意喔）。另外是，信用卡無簽單，因為大多都是輸入密碼，而且讀卡的機器是有無線的，所以你在餐廳吃飯，一桌九個人，大家各付各的，服務生就拎著機器一個一個給你用卡片，管你debit還是visa。另外，卡片會有小費的欄位可以輸入，要給多少小費。

3)我喝半糖去冰珍奶五十嵐，你喝隨便街角咖啡拿鐵熱巧克力

台灣天氣熱，潮溼，大多想來一杯清涼解渴的飲料。這裡大多天冷，飲品需求大多為熱飲。而且我始終不太了解的咖啡歷史，這裡對咖啡的需求，好大！一開始納悶台灣怎麼那麼風潮「自家烘焙」，來到這裡發現，咖啡業界對barista看重，原來阿，因為咖啡飲品的需求太大，espresso bar要求的是精準，快速，而且可以準確的達到顧客對飲品的需求（客製化），這樣的barista根本無暇去顧求「咖啡烘焙」這件事，而且一天用掉的咖啡豆量，跟星巴克都要不相上下了，哪來自己烘豆子這種浪漫思想，而烘豆商理當是另一片天了，而且烘豆商既為專業烘豆品牌，50公斤起跳的烘豆機就不用多說了。你想，今天你在50嵐，結果他標榜，我們的紅茶是來自自己的茶廠，應該會超傻眼吧！想說，這企業體還真大。量一旦起來了，就只有分工，才能賺更多。當然星巴克是自己的烘焙廠，因為他太大了馬。所以這裡除了一大堆星巴克，還有加拿大在地咖啡品牌-Tim Hortons、Second Cup、Timothy's coffee等，每家都會有regular coffee，就是brew coffee，然後他們都習慣說1 sugar 1 cream之類的，我想那個1、2的就是壓頭的壓一下或兩下吧（台灣wh有大量在tim hortons工作的朋友，可以請教）。regular coffee的需求很大，當然因為星巴克的原因，全球都掀起了espresso的熱潮，加拿大也不例外，只是還是很多人不知道espresso是什麼東東，因為我工作的地方不賣regular coffee，所以很常客人進來，發現沒有regular coffee，悶著頭就走了。回頭說，因為這裡咖啡店的普遍，除了大連鎖的一堆，小型店家的也處處都是，然後小型店家的咖啡豆來源，我想這就是主要了，研究他們背後的烘豆廠商實在有趣。你去50嵐、清心大多是外帶，當然主要是他們也沒內用位置，不過85度c有啦，可能這樣有時候顧客會選擇85度c，anyway我要說的是，這裡的小型咖啡店家，也都是外帶為主，不像台灣，自家烘焙都很專業，外帶都覺得你不懂欣賞我咖啡，其實咖啡也沒多了不起，不過就是這裡的珍珠奶茶，我現在都這樣想那些拿鐵的。（笑）有鑑於，說到咖啡沒完沒了，在此棟住。哈

4)tips & changes

跟你說，找錢與小費是一門藝術。我工作的地方是靠小費生活的，所以找錢的方式，變成一種「暗示」，加拿大這邊的貨幣鈔票與硬幣各自為，鈔票有100、50、20、10、5，硬幣有2、1、0.25、0.10、0.05、0.01，搞的好複雜，反正假如，總共是10塊，客人給我20元，照理找一張10鈔票就好，可是因為客人是買兩杯飲料導致10元，所以就會希望他至少要給0.5元，但是當然希望他給1塊小費，所以就會找，一張五元，兩個兩元一個一元，他就會要丟一元。另外假如是4元的飲料，他給五元鈔票，當然你找一個一塊就搞定，可是就會給四個0.25，因為他只買一杯飲料，你要他給1元小費有點多，所以給他0.25看他四個硬幣想丟幾個囉。但是，我這幾個月，去多倫多的咖啡館（至少20家了）幾乎沒有一家是像bulldog來這招的。而我去一家brunch的店，我跟朋友總共30多塊的費用，我給40，他找8塊好了，就全是零錢，而沒有5元的一張鈔票。關於小費，我想我還有更多需要學習的！另外是，在我工作的店，是有latte art的，也就是拉花，所以，顧客付小費，在我老闆眼裡，是理所當然，我今天在拉花，就是一種表演，我專業技術的表現，你理當要多付一點小費的！如此種種！

我的生活不能沒有手沖或者syphon！