台東很好，但是

台東是阿嬤阿公家，也是媽媽的故鄉，眾阿姨們的故鄉。
從有記憶以來，過年就是會回台東，都會要爸爸在濱海（那時沒有雪隧）還有蘇花公路上飆車與超車（因為爸爸曾是貨運司機，蘇花下一個轉彎在哪他都記得），那時台11線臨海公路很難走，路很小條，所以都走台9線，被夾在海岸山脈和中央山脈之間的道路，沿途會看見太多美麗的稻田與冬天氣候一定要買的關山甘蔗。現在無論台11線（海線）或者台9線（山線）都非常的好走，路平又順暢。唯一要小心的就是約束道德的測數照相機，一張罰單$1800（更多？），相信你我都不會願意再給政府一毛錢，因為只會被汙走。

小時候每年過年會期待回台東，期待到前一晚睡不著覺，可能是自己的哥哥姐姐大自己很多歲，媽媽爸爸做生意不會常全家開車出遊，而自己又很愛玩，喜歡很多人聚在一起出遊的滋味，所以總是異常興奮，關於「回台東」。

這幾年，台11線公路拓寬完整，許多沿海鄉鎮開始竄紅，靠近花蓮遠雄海洋公園一帶蓋了一些民宿，台東縣都蘭、東河包子、衝浪、吵翻天杉原海水浴場美麗灣等。

2011過年 美麗的表姊為入鏡者
＠台東餡料變少東河包子海邊

在瘋狂台東行興起之後，小時候去過的杉原海水浴場有一天突然被封起來要蓋美麗灣。小時候去過沒什麼人煙的水往上流，現在也做了有點誇張的木棧道，很多遊覽車一再駛入。小時候去過滑草還有拍攝錄影的鹿野高台現在也成了暑假當紅熱氣球的景點。沒有想到，很多小時候的，都變成一種不是很真實呈現的樣貌。雖然小時候什麼都不懂，可是現在看起來，總覺得，過了20年的觀光景點，還是道不出當地的價值，是不是我們薪資退步很大的現象。因為我們確實，沒有進步。

我其實一點都不熟悉台東，比那些環島的、島內搬家的臺東人還要不熟悉台東。我只是因為家庭的緣故，看過20年前的台東，當大家驚嘆蘇花公路的不可思議，我記得的是小時候要走濱海公路沒有雪隧，回台東要花將近10個小時車程的回憶，現在只要5~6小時就輕鬆到達。而普悠瑪號駛進台東時，火車只要3.5小時，到時候一定會有更多觀光客進入台東，也可以讓要回鄉的臺東人不用苦於訂票困擾。但是更多的觀光客，是更多的走馬看花嗎？還有更多當地建設開發的無限量，然後破壞當地人的生活品質？

不會煮菜，但是喜歡去市場走兩圈。
＠台東市場，生魚片超便宜新鮮

好樣VVG也在台東開店（萬富商號、萬富倉庫）了，繼誠品與星巴克進入之後，越來越多咖啡店/早午餐/商品販售店進入台東，大多不是在地人，大多是喜歡台東這塊土地的人，大多是想逃離台北的人，大多是把很多台北模式複製到台東的人。我不知道怎麼去形容這種感覺，但是台灣非常的小，卻各縣市都很想劃地為王，爭寵自己是島上最受歡迎的一塊淨土。但是，這很重要嗎？應該是更深入當地氣候、地理、文化、住民生活來展現自己吧，而不是把一些「有品味」的店架構起來，就會把整個地方的「質感」提昇。反而是幫助一些看不見當地特色的觀光客，看見並且看更深，那些原始與美好。1301期商周有介紹熱血新台東，裡頭提到的森林博物館，一定是個很好的管道讓外地人看見台東（雖然我沒有參加過）。複製的都不可取，也沒有競爭力，獨一的、僅有的才是值得投入專注，也只有更多這些獨特，才能幫助我們走出困境跟卡在水溝裡的窘境。

上次玩這個應該是5歲。原來那麼好玩。
＠鹿野高台，暑假會有熱氣球

我總是主觀的說得多厲害一般，只是當我多跑一個台灣景點，就多可惜一次我們景點的走馬看花指數爆表。朋友說陸客到阿里山的景點遊玩，是只把遊覽車開到天長地久橋（上阿里山會看到的第一個景點，離奮起湖還有2小時車程），然後請大家下車，就在路邊告訴大家，這就是阿里山喔，接著打道回府。那，台灣的特色阿里山就只是去買那些假茶葉嗎？如果堅持在品質的提供會讓自己過非常苦的日子，也應該要過，而不要屈服於「殺價競爭」的惡性循環中，那只會讓10年後的薪資變成20k。我們應該都要值得過著「享受生活」而不是「過生活」的日子。當然，自己實力的累積才是獲得這些的前提，如果可以，真想重讀大學。

沒寫太多台東的，只是想發發牢騷，到底我們的觀光業還可以做的多麼四不像？而消費者竟然也無感，那當我們把那些「天然的美」消耗完，寶島也玩完嗎？督促自己當個嚴厲的消費者也當個嚴厲的公民。

高雄好 （住與咖啡）

一直都是喜歡旅行的。來說說高雄好。一說住宿二說咖啡，共同點都是「真心付出」。


＝住宿｜高雄仁的家＝
在2009年，我大三的春假，計畫了到高雄的四天三夜小摺遊，那次是我第二次遊高雄，第一次我入住商業行為嚴重的85大樓。第二次選了高雄仁的家。在此之後，高雄仁的家總令我感動與喜愛。
他們家是台灣最早開始做「背包客旅舍」的代表。因為老爸愛旅行的緣故，我在17歲就和爸爸到美西自助21天，沿途都是住international hostal（HI HOSTAL)，從此之後，自助旅行都非常習慣這背包客旅舍，反而要我住飯店旅館還不太適應。這種背包客旅舍，以床位計價，衛浴、廚房、客廳、公共空間都是共享，一床睡一人全球價格台幣$300~1500不等，基本上因為此共享理念，價格會比旅館低，也可以此機會認識全球朋友，交流旅行經驗等（之前有寫過hostel的選擇方式）。
台灣人雖然熱情，但不夠虛浮的外向，對同一環境的陌生人，除非過了一小段時間，否則一開始的熱絡通常需要一些什麼幫助建立起（夜店、出社會久的人、酒精、舒服的氛圍等），但是北美的熱絡是無時無刻的存在著，而不熱情。台灣的熱情涵蓋著真誠，你要說其中有任何一丁點的虛偽也可以，但是整個是真誠與過分熱情攏罩著的。這非常的難能可貴，也是諸多外國人到台灣旅遊的驚嘆，不管那個外國人說華語、日語、韓語、英語、等等語。因為這就是台灣的文化資產，大家要珍惜與傳承。而在島內旅遊，選擇背包客住宿可以讓你更直接感受這些真誠對話，不管是和主人的聊天（有些民宿老闆也是給人同樣的感覺），或者在家裡大長桌、戶外庭院坐著，給自己還有陌生人一點喘息的時間，不在家的對話，也許會為自己繁雜的日常生活理出什麼，線就突然打直的那樣。

很喜歡插畫的直序。

鐵仁願望是過著簡單幸福的日子，他即將成為爸爸，到無印良品買了四個抽屜PP盒，他說他女兒出去念大學以前的衣服就是那四盒。我們總是有許多慾望，總是說不清需要與想要，但是有節制的方式，給自己的一個底線，是不是就可以離那些么壽的慾望遠一點點。畢竟，現在社會經濟情況，需要共體時艱。鐵仁用他每走一步的感想與心得，建構在他的家裡頭，台灣的旅行不會有出國的那種景象深刻與衝擊（上玉山應該會有！），但是島內出走的長居，是更換一個生活場域的另類感動。平常自己住家附近的市場改變成小港的黃昏市場，習慣騎乘機車/搭乘捷運代步改成單車與雙腳，在島內的移動速度放慢也放空，會因為高雄的熱情（無論人還是天氣）發現台灣島嶼的直接。鐵仁與雪倫的認真，會讓自己開始反思是不是一直走在愛自己與自己所愛的路上，而那種愛是被初衷緊緊包圍著的。小港離高雄市區有著一段距離（火車站轉捷運20分鐘），但是高雄仁的家是他從小長大的眷村房舍，附近的店家攤販，鐵仁會向你述說那些攤販的故事，你想去買菜回家煮，他和你分享哪攤好買新鮮，因為是背包客旅舍，你能使用的就像你住在家裡一樣。換一個地方住的旅行方式有點奢侈和貪心，但是在台灣島內是輕易實現而且沒有金錢負擔（畢竟我們收入在全球相比那麼差，到日本長住可能會破產），偽裝成是住在小港20年的居民，高雄市的小綠單車隨處都有，市區裡的單車道遍佈全部，沒有太誇張的景點在吸引你，可是有很平舖直敘的故事在等你，認識台灣的第一步從高雄開始也不算太晚。會看見高雄經濟的沒落與空洞（因為港口吞吐量銳減），會看見仍然努力經營與維護居家模樣的高雄人，會有願意跟你侃侃而談歷史景象的警察伯伯，用一種不要貪心太刺激感官的方式在這島嶼上走走，獲得的總是超出自己當初似有若無的計畫。

走了一圈美東，自己旅行的步調開始產生變化，不想貪戀景點，但是奢求未曾遇見的小巷與人物景致。國外或許有語言隔閡，而在台灣，台語/中文的轉換，可以說客語或原住民任一方言更美好，那些說出口的，會讓出走變得深刻與價值產生。有時候說旅行太過於沈重，只是走一走，只是晃一晃，只是散個步，只是換一張床睡、換個馬桶坐。只是期待只是之中的不同而感動。

用心作事的人不怕被埋沒，用心作事有很多種方式，非常專業的研究下去，非常執著的傻勁猛拼，非常有韌性的一試再試，商業為出發點的想要賺大錢，自己為出發點的想要分享，太多種用心作事的方式，就往自己認為對的那去，然後會遇到肯定與喜愛自己的人們。

＝咖啡 Gavagai各比伊咖啡＝

是湖畔前輩，教我許多咖啡的師傅，藍老闆在高雄靠近凹子底站開的誠意百分百咖啡店。

menu會說明店家誠意有多足。

店已經差不多開張兩年載了，回國之後，一直在台灣找不到心儀的咖啡館，我告訴藍老闆，你怎麼開在高雄，在台北我一定經常到訪。藍老闆的專業深入專注，在店鋪裡在在顯現。可以告訴我要去哪裡喝到「單品冰滴」嗎？因為高雄氣候熱，到底誰會經常想喝一杯「熱」咖啡，老闆推出單品冰滴，讓你可以經由萃取方式的更變，體會同一款豆子在其中變化的樂趣。除此之外，藍老闆的冰釀濃縮真是我喝過最棒的了，我喜歡用英文來說冰釀濃縮，espresso on the rock，通常是whiskey這樣做，但淺焙的豆子，烘焙合宜，可以找到萃成espresso之後淋上冰塊的美味。夏天時，總是會要求店家給我一杯這樣的咖啡，但是經常喝到的是無香味而且帶某種無趣咖啡粉味的「冰咖啡」，藍老闆的冰釀濃縮，會經由他的專業判斷挑出當下最合適的豆子，不惜成本的給你一本味夠本的冰釀濃縮（即便冰塊都融化了，咖啡還是一樣說他的話給你聽）。
身為前輩的熱情，老闆還帶了我乘坐機車後座的高雄介紹，突然覺得用機車載人的景點導覽也不失為一門生意，尤其是南部小城市們，可以感受熱帶島嶼的風、11月的陽光，經過市場時可以聽見叫賣聲，街道中小吃攤飯的飄香味。況且機車對台灣人多麼重要。

我想，能夠遇見專業、真實、堅持、保有初衷的一切，都是再幸福不過的了。不管這個對象是店家、攤販、品牌、個人、城市、鄉村、國家、島嶼等等等。

而遇見這些自己知道好的，要不吝嗇的給予稱讚並與大家逗相報，而遇見那些自己知道不好的，要懂得評判價值，抵制，當個懂得挑選的消費者。才可以讓這個市場更好更好更好。

有一些感動是觸動到自己，而不一定觸動到妳/你，可是能夠遇見那些觸動，也是無盡的感激。

芝加哥旅 | 享受生活

其實多倫多也是隨處可見這些享受生活的人，只是芝加哥街道相較於多倫多，真是乾淨多了，流浪漢跟路上的怪人也少非常多，至少我加拿大的同事就很想搬去芝加哥，因為他是drag queen，芝加哥的drag也很厲害。而當初到多倫多就沒有抱著觀光客的心態來，所以對多倫多的很多觀光客必去的地方，我也都還沒去。但是不知道下次還有沒有機會去芝加哥了，就一定要多看一些什麼當地的！
芝加哥有很多爵士、藍調的live house，我去的這家只離HI hostel走路5分鐘距離的buddy guy's legend，因為我對音樂一翹不通，所以選了一個免費表演的晚上，只要在17~20pm進去，都是免費的，當然有了解的朋友就在網站日曆上找自己喜歡的樂手，挑一個晚上過去（但是票價也很便宜$20以下）！不知道是因為免費時段還是什麼原因，在場的觀眾都好居家！演唱的人也很居家！照片裡舞台上的是阿嬤ㄟ，她孫子應該都要20歲了吧，她還是超high，然後也有觀眾從台下遞小紙條要點歌，入場不需要門票，就近來點杯飲料點個餐就可以了，或者你什麼都不點，就來看兩下就走，也是有人這樣，右下角照片的阿嬤，一直坐在我旁邊，她在吧台的位置點了一瓶啤酒，看著報紙，很認真的一直打著節拍，自己覺得好聽的時候，頭抬起來看幾下，鼓掌的時候大力，過沒多久走過去靠近舞台再聽了幾首，她就離開了。而靠近舞台的座位，也有看到一些推著坐輪椅阿公的兒子，還帶著自己的兒子女兒，大家一起來，就好像我們去逛夜市之類的，這就是他們逛夜市的活動之一吧。穿的很隨便的人也很多，好像只是去巷口倒垃圾的那樣隨性。台上那個阿嬤下台之後，是超級大胖子主唱，有點嚇到我，可是她唱的很好聽，樂手也都很享受。如果我只是一個興趣，卻可以有這樣的舞台表演，真的會好開心喔。

  

再來是非常怕浪費票價，因為英文聽不懂的喜劇「the second city」，看了之後真的是好險有看！太值回票價了！這個劇團多倫多也有，似乎是在北美喜劇劇團中，很有地位的，從芝加哥創立起家已經50年載了，每天在那大約容納200~300人的小劇院都有場次選擇，之所以叫second city，因為過去芝加哥是美國僅次於紐約的第二大城，現在已經被LA追過去了。劇院買票之後，沒有劃位，採先入場先佔位的方式，我跟朋友獲得了距離舞台只有三張椅子遠的超近位置。座位的擺置是一張一張咖啡店那種木椅緊鄰，你一坐下，膝蓋就要頂到前面人的椅背了，而大約5~7個人的椅子中間會插近一張桌子，你可以點一些薯條、漢堡、啤酒、汽水那些美國人的食物，一邊看劇一邊吃喝，會在節目快結束的時候給你帳單，我跟朋友不知道裡面有食物可以點，已經先吃的好飽了，什麼都不想點，可是後來才知道要點食物他們才有錢賺，因為我們看的場次是他們的經典場，很便宜的票價才$16含稅，比看電影還划算，所以散場的時候買了他們出的紀念品小包包，一方面是紀念品做的很好看又實用，一方面是覺得看的那麼滿足才付$16很不好意思。演員一共有兩女三男，舞台很小，也不高，大約比國高中講台高個3倍而已，一共快三小時的演出，道具除了既有的五張椅子，應該不超過五樣道具。服裝也沒有改變過，一切都是他們肢體與表情動作語氣表現來詮釋他們扮演的人物角色與年紀。我看的那個表演形式是，一段裡面分成短劇（3位以上演員上場）－即興（與現場觀眾互動）－串場（兩人上場不到3分鐘簡短台詞）－歌唱型短劇（3位以上演員上場），大致就以這樣的形式全部表演時間出了快6段。最有趣的是現場觀眾互動了！他們會請觀眾提關鍵字，然後從觀眾給的關鍵字拼湊出故事內容，例如問觀眾，最不敢在阿嬤面前講的話，等等之類。還有一段是把一個觀眾請上台去演了，一個演員是正在打字寫小說的作者，她一邊寫小說，一邊寫出那位觀眾的故事，觀眾就照他說的演（當然跟他對演的演員也會幫助他），有時演員的舞台也會延伸到舞台下，在觀眾群中。這讓我想到以前去LA環球製片廠看表演，蜘蛛人也是在我後面直接飛到舞台上了。而他們劇本內容就有政治、時事（比如現在很多人迷手機、FB）、反諷人的內心、家庭溫暖與矛盾等等，平民百姓日常生活會有的快樂悲傷煩惱，都用喜劇方式呈現，幽大家一默！會那麼著迷的原因，還有我本來就很喜歡現場戲劇的表演，但是看到他們這樣，用小劇場的演出，一次200~300人的場子，大家可以有機會離演員好近，也不用用像台灣要到國家戲劇院為了看清楚舞台上表情，總得買動輒NTD$3000以上的票，這樣US$16，我可以提早入場，享受近距離看演員的表情動作，還可以有機會就跟演員互動，當那個提關鍵字，甚至上台演出的民眾，覺得好幸福喔。為什麼台灣劇團不這樣？因為台灣劇團太窮了，他們得用大舞台貴售價的方式，賺更多的錢，養活自己，養活劇團。但是the second city不是只有表演，還有學校，因為成立的時間也很有歷史了吧，整個劇團的上下游統整都做的很好了。所在城市也有足夠的觀光客以及當地居民熟客，來讓自己每天至少三場以上的表演都可以幾乎爆滿。這都是台灣劇場做不到的，我們根本沒有這樣的市場。可是我真的好喜歡現場戲劇表演喔！就像如果可以的話，希望張懸一直都在女巫店演唱，legacy都太大了。台灣市場不成熟，用心享受生活的人，也還不夠多，都只是正在成長而已，但是，我很期待這樣的台灣，因為還有很多需求等著被創造。


英文有一些當然還是聽不懂，可是演員的演技太好了！會讓你很認真的陷入！被他們深深的吸引跟拉走。有趣的是，整場只有我跟朋友是華人臉孔，全部都是白人，大家也是很休閒，很多攜家帶眷，也有旅行團整批帶來的，不過不太了解他們的政治文化，是會有一點無助啦。

最後一張照片，是被greyhound遺棄之後，朋友靈機一動馬上想到夏天在millenium park晚上730~830都有免費一小時在戶外巨型表演場地的音樂會，本來以為那麼好康是現場，沒想到是撥dvd，我們到subway買了晚餐，就到那裏選了最後面的位置席地而坐了。因為喇叭很密集，即便是撥DVD，音樂的品質還是很好，雖然大家還是會朝向舞台方向坐，但是大家只是享用草地與音樂，以及朋友的聚會，或者自己的放空而已。美國公共戶外場所是禁止飲酒的，但是進出這個展演場是各處進出口都有告示牌，寫說離開這個場域就不可以飲酒，表示，大家來這裡野餐是可以帶酒就來的！不是好快活嘛！甚至我們旁邊，就有一群人帶了野餐桌，都站著拿著酒杯在閒聊。


台灣那種全家大小，父母帶著小孩一起享受生活，到外用餐，休假日計畫出國旅行的庶民生活，似乎是到我姊（6年級）當父母的這代才開始的。有一部分我朋友父母(4~5年級生）的那一代就開始，但是比例還是不高，沒有那麼「平民化」，到我姊當父母的這代，普通家庭也開始懂得除了柴米油鹽醬醋茶普通生活必需品之外的生活享樂必須了。尤其是，全家大小的那種必須。不是只有特定假日，特殊規劃，而是隨時隨地的享受著生活的那種態度。但是，很多休閒娛樂在台灣的市場還是不夠大，使得參與的機會沒有那麼方便與容易。例如我前面提到的live house形式，台灣主要還是年輕人去的地方，因為音樂是年輕人的音樂，但是我爸爸媽媽也都很想要享受聽現場阿，為什麼就只能擠破頭買江蕙的票呢？或者去唱投幣式的卡拉ok，live house的形式，不能更多樣化嘛？為什麼不能就單純的是「娛樂」就好，不要把什麼事都想的那麼刻板，夜店就不好，有毒品有酒精就不好（很想批天龍國地下社會的事件）。還有comedy的形式其實有很多，像我同事drag queen（變裝皇后），她表演的形式除了對嘴跳舞之外，還有comedy，講一些好笑的話，找一些現場觀眾來逗樂，都是她的表演內容。一個晚上吃完完餐，續攤不是只有夜店跟酒吧，有多的數不清不同娛樂/色情/迷幻的夜生活選擇。我越來越懂在國外不想回台灣的人的心情了，如果國外待個2年以上，語言已經不可能會是多大問題，自然享受這些當地的娛樂就很快樂很自由，難怪我日本店長那麼想當加拿大人了。而這些，只是我眼睛看到我體驗到的生活娛樂，還有非常多是我沒體會，我不知道的，尤其是戶外運動那塊，真是酷斃了，有機會超想親臨冬季奧運的現場，冬季奧運對很大多數加拿大人來說是比奧運還要重要的，裡面有非常多項目都是源自加拿大的。
我長大到有自己零用錢以來，我媽媽總愛在我身邊刀叨唸，「阿我家那個阿萱，就是很會享受生活啦，吃的用的都很講究，我都知道啦。」可是現在，我爸爸在我媽媽的推薦下去買了勃肯，之後他們也會很認真跟我討論勃肯有多好穿，對腳的設計有多自然。或者是出門買菜的時候，也會更在意農藥的施用，買麵包也開始調查哪家做歐式麵包是實實在在的。以前不情願花年費辦costco卡，現在也知道要找一些特定好食材，去costco買才是明智之舉。我覺得我父母很厲害，他們是3年級生喔，卻可以在都60歲的年紀，還隨著世代這樣改變，我想，這也是台北的一種魔力吧。
享受生活，不是浪費錢，不是灑大錢，不是住好的穿好的用好的，是一種追求舒適生活美的力量，在推著自己。跟覺旅咖啡的理念有點像，「生活品味平民化」。現在的台灣，很需要很多全面不同產業的這種投入，投進去了，一定有市場。我覺得啦。

我覺得蕭煌奇的台語歌真的很好聽ㄟ，最近室友都喜歡在睡前唱台語歌（雖然她是客家人，我們兩個人的發音比爛的），我爸有練過這首，聽起來特別熟悉。我覺得台語是很重要的語言，對於表達很多情感與情緒時。尤其聽我爸我媽阿姨們解釋台語歌裡面的一些意義，都覺得非常趣味，因為我爸現在都跟我五歲的姪女解釋著，這不是學習語言最快樂的嘛。到底什麼場合什麼環境什麼情況，會講出哪一句話，哪樣的講法可以真切的形容出自己的心情。

芝加哥旅 ｜美麗的人造城

說完不開心，該說說開心。因為芝加哥在多倫多的西南邊，就將芝加哥的行程安排在離開加拿大之前，而八月底離開多倫多，就前往紐約，進行美東29天的停留，四個城市的旅行，之後開心的回到潮溼悶熱就業率低經濟慘澹但是永遠是我的甜蜜家鄉，台灣:)







走在芝加哥充滿大樓的市中心，我還以為芝加哥(1833年建市，是為建而建的）比多倫多要老，因為散落的大樓，有新有舊，舊的跟你說他有多舊，新的跟你說他有多新，每棟辦公大樓都爭著跟你說他們的故事。。不過我沒有耐心去細讀人行道上一直竄出來的故事站牌，只是在走過這一棟一棟新舊參差大樓的大街時，不時的抬頭讚望一番，覺得好像戴著紳士帽辦公人待會就要從那個木造旋轉門走出來了，然後跳上黑色T字頭造型，輪子比較大又比較細的轎車上，一直想到電影「陌生的孩子」（changeling,1928年代背景,雖然故事背景在LA）的場景感受。天氣非常好，有太陽的24度，風強大的吹著，穿著短袖還覺得冷。

在市中心會一直遇見的LOOP高架市中心鐵路系統，承載量不高，但是班次超級密集，不用怕等太久，不用怕沒位子站。剛到的時候覺得他們地鐵很複雜，可是其實就是分地下鐵與LOOP，可以對外連接（離開市中心的芝加哥）的地鐵，在市中心就是在地下走，只有藍跟紅線選擇，而這個黃黃的赤裸鋼筋高架鐵路有五個顏色之多的不同路線，在市中心的路線都是重複的，只是要看你離開市中心要往東南西北哪邊去選你要的顏色，而且LOOP是環狀高架鐵路，他們列車開的方向依照不同顏色的路線不是順時鐘轉就是逆時鐘轉著開，可以到地鐵站跟站務人員索取摺起來只有一個名片大小，非常好用的地鐵圖。不過站務人員好心的我是只遇到一個，大多都很兇。更怪的是，他們的daypass有一天、三天、七天，竟然沒辦法跟站務人員買，要用自動售票機，而賣pass的售票機也不是每站都有放，這不是很荒謬嗎？更扯的是，不買pass要買零的票，是不存在的！要買「儲值票」，儲值票也要用販賣機買，重點是這兩種販賣機都是不找零的！你身上沒零錢，你又不會再來芝加哥，你的錢就被販賣機吃掉，這件事我真的非常非常摸不著頭緒！所以要到這旅行的人，先查好你下車地點附近有沒有得買pass的販賣機，不然就糗，除此之外，地鐵非常密集，轉乘巴士也很方便，使用大眾運輸旅行很沒問題，跟多倫多一樣自在著。只是我有在地鐵站看到扒手（他失敗了），還有到哪都有的流浪漢，所以還是不要太晚逗留在外，一個人的話。

 我旅行有一個興趣，就是走無所謂的別人家社區的街道，什麼都沒有，沒有商店，也根本沒有人，但是就想看這城市的人都住什麼地方。結果發現芝加哥好多樹，在不是主要幹道的路裡，看到的獨棟房子也比較沒有前院，可能都是後院吧，車子就停在路邊，覺得倍感親切！在這些大城市走路最快樂的，還是不管走到哪都有人行道了。外國人到台灣應該覺得沒有人行道很彆扭吧，除此之外就是垃圾車的貝多芬音樂最讓他們傻眼了。店裡一個熟客以前住過台灣一年，因為他的姑姑在彰基醫院奉獻一生，那位客人不喜歡台灣，潮溼快要讓他死亡，還有熱到太可怕的氣候還有他竟然經歷了921，快把他嚇死。他說他的姑姑已經70幾歲，一次姑姑跟姑姑朋友，都是上了年紀的老人家開車戴他去陽明山還有基隆北海岸，開了一邊是海一邊是山的山路，大家還在車上大唱歌，車速完全沒有減弱，他快瘋掉，覺得自己隨時會喪命。還有到陽明山上去避暑，他覺得太舒服了，所有人都在發抖說冷。還去了18王公廟，也把他嚇壞了。因為店長是日本人，發現很多加拿大人，對東方是非常不了解的，而且總覺得東方很神祕，不知道，總覺得，很有趣。

為什麼會說美麗的人造城，因為每一個讓我驚嘆的景色，都是人造的。芝加哥鄰五大湖之一的密西根湖，他們充分的利用這個大湖，把沿岸好長好長的「湖邊」都改造成「海邊」了。一邊是高樓大廈，一邊是脫掉上衣的偽沙灘。而且湖邊都有一條腳踏車道，就像台北後來延著基隆河一路到新店溪都有建造的腳踏車道一樣。有大小不一的海灘，比較大的海灘還有數不清的沙灘排球場地，立好兩邊的網架，你只要自已帶網還有球，隨便你享用不用一毛錢，晚上還幫你打燈，旁邊的服務台還幫你放音樂。也有業者進駐各式湖上的活動，有獨木舟、香蕉船、遊艇、還有一種很像衝浪板的長版，你就拿著一個槳，直接站在上面，划出去了（stand up paddle surfing,原來台灣也有叫做立式單槳衝浪）我以為是湖很平靜才有的這種改變形式使用衝浪板的運動，沒想到他也是一種surf，真是蠢了我。不過湖邊的那些遊戲都收費很高。對了，湖水的水溫總是低的，至少問多倫多民眾，大家都安大略湖全年都是冷的，即使現在氣溫37度，去湖裡下水，腳一踏應該是20度而已，那時在芝加哥氣溫才24度，卻有小朋友下湖裡玩水，真的覺得他們很勇猛，我的腳都起雞皮疙瘩了。

除了有大湖，還有河。兩條河流經芝加哥入密西根湖，其中芝加哥河就流經市區。在觀光客都會去的navy pier就有很多不同的船可以坐（市區也有），有開到湖面上，船上有人拿著麥克風像導遊一樣講一些歷史故事跟介紹幾棟比較有名的大樓，這種收費就比較高，另外有water taxi，就是從A到B不會回到原點，一家叫做Shoreline的船公司就兩種都有經營，而water taxi是沒人解說的，但是相對票價只有1/3或更低吧。個人是推薦water taxi就好，反正英文也不見得全部都聽的懂，他講的那些我網路上也不是找不到資料，重點就只是看風景，省點錢比較實在。另外是這裡的船還有很多外觀，那種長得像帆船海盜船的就更貴，或者像豪華遊艇的也更貴，不過這都沒有必要啦。
這次的旅行，很推一本旅遊書，是lonely planet出的，書很小本（大約A4的1/4）主要都是針對大城市，好像是encounter系列吧，apple商店可以買到電子版，裡面清楚分城市裡不同的社區，每個社區附地圖（你可以把你要去的店家清楚依照地址找到而標示在上面的地圖）。因為我沒有智慧型手機，出門旅遊除非找到有wifi的地方才能用ipad，否則手上還是要有旅遊便書跟地圖，這個LP的系列很好用！前提是城市之旅啦：P
多倫多有公園，可是沒有市中心的公園，因為我很喜歡城市，市中心的公園真的很吸引人，很期待去紐約的中央公園一逛，裡面似乎也可以划獨木舟！我要去野餐。那時候去東京一個在....忘記了靠近宮崎駿博物館的附近，也有一個公園，裡面樹好高，很多慢跑的人，現在想起來，那時候的味道都浮出來了。擁有市中心的公園真的是很舒服很舒服的事情，這也是我媽那麼熱愛我們現在的房子，不願離開內湖很大的原因，畢竟碧湖公園對我爸媽來說太重要了。可是沒有出國，都不知道公園還有那麼多的可塑性，可以有非常了不得的藝術品，可以有非常巨大的戶外展演空間，可以有大湖，可以有小溪，可以有夏天小孩high翻天的噴水空地，可以有太多了。在芝加哥，感覺到很多，很福利市民、觀光客的場所，免費的公園，也可以讓你心情好上很多。（待續）

芝加哥旅｜不愉快系列

大體來說，是一個非常適合觀光客去旅行的城市。
因為不管是針對大眾的美術館、水族館、戶外乘船遊湖、逛街、餐廳、劇場表演等等都很齊全，除此之外，針對小眾的古著、年輕人的嬉皮逛街地也少不了，喜好夜生活的酒吧也等你去。


＝過境，長途巴士＝
這次旅行第一次嘗試長途跨境（加拿大-美國）12~15小時夜車巴士之旅。只能說，經過這一次，我要成為能夠支付國內機票的人，不要再坐這種折騰人的巴士了。從多倫多到芝加哥，要在底特律（美國）換車，而在抵達底特律之前，就是入境美國的手續。把所有的行李放在自己的腳前，讓美國的警犬聞過一遍，看有沒有攜帶毒品等，警犬當然也會一個一個人的聞。然後海關的臉色非常無敵特級難看，雖然已經在台灣遭受討人厭跩到爆的美簽近NTD$6000的對待，入境美國時，還是要再繳一次US$6的半年短期入境簽。對於這件事我真的很不滿意。

尤其是我的國籍變成china還括號Taiwan，真是怒火中燒。而且相對美國海關，我從美國回多倫多時，入境加拿大，就相當和藹，而且快速。當在入境美國時，同巴士上有一群看似中東、印度（？）臉孔的家庭，大大小小的有7~8個人，他們竟然被隔到另外一個空間，被長時間問話，整車另外15個人都完成入關手續，他們都還在那，我們等他們又多等了20分鐘，等於他們在那有50分鐘的等待時間。把這件事回加拿大跟同事說，同事說他去墨西哥的時候，在機場入關，海關就直接把美國人分一邊，其他國籍分一邊，美國人就花更多時間問話。我想，自從911恐怖攻擊後，整個國際情勢的改變，是台灣小島真的不輕易看見的。而加拿大籍同事，也是很不喜歡美國人著。哈
除此之外，從芝加哥回多倫多的巴士，因為人數太少巴士班次就被取消，我們要前往底特律的人就被並車次到前往紐約的班次，當我要上車時，非常魁武的司機就對我與朋友咆嘯說他不是要去底特律，是要去紐約，我說可是售票人員叫我到這上車（因為這班車也會在底特律停靠，我們就可以在底特律下車），結果司機也不願意解決問題就把我轟走了。而我在售票處排隊要詢問時，那個司機就開車走了。
問到售票人員時，一位黑人女性，不發一語的說：「你們的車走了。」
我跟朋友兩眼瞪大的說：「我們的車怎麼可能走了，是哪班」
她只回：「我不知道，但是你們的車走了。你們要再繳$15一張票，我幫你們換班次。」
在此同時她完全沒有把頭抬起來看我們，一直不停用手敲打著鍵盤，然後面無表情
我的朋友一整個抓狂，用發音不全的英語對著那位女性咆嘯：「怎麼可能還要我們貼錢，你們叫我們到13號門去上車，司機不讓我們上車，你還說我們的車走了。那我們什麼時候可以搭到車？」
臭臉女子：「MIDNIGHT.」持續鍵盤手趴搭趴的打著。那時候才下午五點不到。
其實在這些對話的過程中，她是轉身走進不知道什麼通往辦公室的門，過了大概10分鐘才又回來，回答我們車走了。
然後在我們咆嘯不滿之後，她又轉身進去，隔了好幾分鐘，不發一語的敲打鍵盤把車次換成半夜的車，然後隨著兩張紙給我們。一句話都沒有說喔，非常沉默的售票員，我在台灣坐五年的台北-嘉義的統聯、國光客運也沒遇過那麼糟的巴士售票員。那兩張紙是可以去他們賣食物的地方換晚餐的卷，但是他也沒有解釋那張卷就這樣遞給我們。這真是非常糟的經驗，這會讓我這輩子都不願意再搭乘greyhound。如果你要到美國或加拿大境內搭乘巴士旅遊，請選擇megabus，座位比greyhound寬敞，提早一個月訂票車程5小時內的距離還可以買到$1的票價。或者多注意北美境內廉價航空(加拿大是porter）的促銷。


雖然在這裡打這些敘述看起來好像不怎樣，但是我必須承認，這個經驗（巴士與入關），讓我非常難受。不管只是因為他的服務差，還是因為我是外地人的歧視（亞洲臉孔？），我都覺得人不應該這樣被對待，尤其我是消費者跟開開心心到你國家玩的觀光客。這時候，檢討自己在台灣對外勞的態度。覺得自己好像跟那位不停敲打鍵盤的女子沒有兩樣，我也是不以為意外勞在台灣的生活品質，甚至不喜歡很多外籍新娘，會擔心我姪女以後會跟很多外籍新娘的小孩成為同學朋友。現在想起來，覺得自己太迂腐了，因為自己這種態度，不就跟在國外，人家瞧不起亞洲人一樣低賤的態度嘛。很多對不同國家、種族的害怕與對自己的保護，都是源自於對他們的陌生不了解，那為什麼不去了解他們呢，為什麼不嘗試去溝通那些不愉快呢。我們會對陌生族群的害怕，難道陌生族群不會對我們害怕嘛，生活在台灣的外國人（東南亞、東北亞、中國、歐美...）難道就有義務要相信每個台灣人嘛，為什麼不營造更善待陌生人的環境，雖然很難，也不知道自己到35歲能不能做到，可是還是想要一直提醒自己不要假想他們是壞人。因為我不想自己也給別人那種那麼難受又不舒服的眼神與態度感受。




＝Hostel選擇＝
我不很在意居住品質，因為只會隔一夜頂多4夜，但是也不致於是超級不在意（我有潔癖），無法睡沙發跟太嬉皮的地方，但是我也不需要住飯店，所以一向都是住hostel，就是上下舖好多人同一間的那種。不論是前年去東京，還是今年在加拿大不同城市的旅行都是這樣選擇著。在這裡要給一些經驗談。網路上有很多不同的hostel入口網站（我都用hostelworld），就是你進到那個入口網站，選擇你要去的城市，日期，人數，他就會幫你找出當地的hostel（克難背包客）、B&B（民宿）、apartment短租（別人的公寓，可能跟主人住或沒有）等。在網站裡面都會有評分還有review可以參考。但是我後來發現外國人非常在意「特色」，所以有一些太普通像飯店感覺的hostel特色被評低分整體分數就下拉，可是其實是非常安全跟乾淨的地方，我猜是外國人的party文化吧，他們很在意「特色」但是我真是毫不在意，我只在意「乾淨」、「位置」、「安全」。
在這裡給的建議是，要搞清楚hostel的規模（總共有多少間房間）、多少人用一間衛浴（在房間還是外面很多間共用）、有沒有24小時服務的櫃檯、wifi是不是每一個角落都有、位置（交通）、早餐供應的品質（收費與否，品項多少）。老實說，我是非常非常挑剔的人，所以才會有這些挑選原則，但是背包客應該都很隨緣，沒有我這種嫌東嫌西的人。hostel的規模大、房間數多，就一定會外包清潔公司，這樣環境品質可以有保障，而且規模大一些，內部制度也會比較健全，員工也比較不會有搞不清楚狀況的情形。衛浴問題非常重要，因為大家洗澡不是晚上就是早上起床時間，不可能會有人在期間打掃，如果一整層有5間房間，一間平均住6人，但是只有一間衛浴，那是非常糟的情況，你可能為了要等上廁所或洗澡，都要排隊老半天， 對我來說，使用浴室不自由是很窒息的事情。整題來說，經驗是外國人的評價指數都很大方向跟看感覺，他們只要有遇到好的「服務」他們都會覺得一切都很好，他們在意人與人的服務跟其他硬體設備（網路、床墊、枕頭、早餐）多很多，所以入口網站的評分不一定跟你的評分會是同一取向。
如果不想採到地雷，最推的還是HI hostel，他們的規模都比較大，不會在只能放四張床的房間硬要放八張床，衛生品質也穩定，也不太會有用不到浴室的狀況，而且公共空間幾乎都寬敞足夠。在台灣辦HI的會員卡只要NT$600/一年期有效，非常划算，在美國大多hostel都可以省下一晚US$3的費用。而且他們大多慷慨，規模比較大的都有免費早餐，品質都不會太糟。而我所形容的都是非旺季，因為我從沒在旺季旅行過的經驗。除此之外，最重要的就是房間大小了，如果你拖著行李箱，房間又小，真的是超級惱人的事情，而經常網路上的照片（照片真是50/50的騙局）是看不見房間大小的，這時候只好多做一些功課。我前年到東京住的hostel是雙人床房間，那個雙人床就剛剛好的卡住房間的寬度，而房間的總長就是門打開幾乎撞到床這樣的長度而已，我覺得我睡那房間跟睡膠囊旅館實在沒兩樣。
為什麼會對住宿打那麼多，因為旅行中其實蠻累的，尤其是自助旅行時，只有一個人或兩個人，所以每天晚上的休息顯得很重要，可是如果你住的地方又讓你沒有安全感，就真的很氣餒，好不容易可以休息了，精神卻無法放鬆。所以旅行中如果真的有地方讓你待起來有「家」的感覺，真的是再成功不過的住宿點了！（在台灣就是大推-高雄仁的家！）能夠得到最舒適感覺的就是空間的足夠寬敞還有乾淨衛生及所在地的治安情況，對我來說。而這一切都要靠不停的網路做功課阿！還有自己的經驗累積。
在這裡大推HI chicago，他的地點在芝加哥超級市中心，我在被greyhound拋棄之後，離搭車時間還有七個小時，就折回市區，回到早在兩天前已經check out的HI寄放我的大包包行李（大部分hostel都會提供置物櫃，有的收錢，有的自己自備鎖頭就可以用完全免費！），由於我搭車時間是半夜，我很想洗澡，就跟櫃檯人員說我的情況，他不僅不跟我收錢還給我乾淨的浴巾讓我用他們的淋浴間，這種時候，就覺得很溫暖。而這也是旅行中的得與失，如果我沒有被巴士拋棄，我又怎麼會折回市區得到另外的滿足。而且這家hotel的早餐很豐盛，雖然稱不上美味。房間也很大，公共空間也多，旅行的小建議(規模比較大的hostel尤其是HI都會有很多旅行建議，無論是個人書寫的還是員工每天更新的黑板，還有很多當地不同店家的簡介介紹，有的還有專門的人給你問旅行建議，這是我很喜歡住HI的一個原因）也非常豐富。推！


不知不覺打好多，因為在芝加哥想要嘗試不一樣的hostel結果採到地雷，天曉得外國人的評價都超高。可是我覺得爛透了，想要節省成本，降低每晚房價。用幾乎不存在的枕頭、不在乎人的舒適感在一間房間放入過多的床位、太少的公共衛浴空間、搞不清楚狀況的新進員工、只有土司跟果醬的耍人早餐等。


我真覺得我回台灣要去賣房子。


希望有幫助到沒有住過hostel的朋友。

< Millenium Park,因為被巴士拋棄才賺到在公園愜意聽芭蕾古典樂與草地冰咖啡的太陽不下山夜晚>

菜市場般的自在@Montreal

這是在Montreal舊城區的一家小店，名字是Olive et Gourmando，不賣晚餐，就只賣早餐跟午餐。我那天大約早上不到九點，去吃了早餐。進到店裡，就感受到整家店吵鬧、歡樂、放鬆的那種氣息。有人幫你帶位，之後給你一張白紙，問你有沒有來過，說拿著白紙，到前面那裏看那些scone什麼的，會有人幫你點餐。放眼望去，整家店的菜單就在各處－黑板（前後左右的牆面）、眼前的陳列、還有隔壁桌客人桌上的餐點。整家店，給人的感覺非常「活」，店員很多，5個以上，但是都各自有自己穿衣服的舒適風格。當我和朋友站在一排無法下定決定的scone眼前，有人招呼我們，像我們拿走了我們手上那張白紙，然後開始在我們白紙上寫下我們要的餐點，這個同時，我們是在排隊，但也不真的在排隊，就是一種「站著點餐，隨處看看」的感覺。到這個時候，我心裡很多感受。

這裡是蒙特婁，空氣中的一切，都是法文，其實很多，我都不聽不懂、看不懂。可是我卻覺得很舒服，很熟悉。在我坐回位置，我發現，是台灣的菜市場，是台灣的海產店。不知道，大家對海產店的印象是什麼，我非常非常喜歡海產店，那種，門口會有透明大魚缸，有魚在裡面游，然後會可以推開的那種玻璃櫃冰箱，裡面放好切片的魚，然後菜單一條一條掛在比較高的地方，往往，很多真正好吃的，都不在菜單裡。有一次，我爸爸和媽媽帶著我和阿公、阿嬤，到台東成功的一家「澎湖海產」吃他的炒麵！這家炒麵是超級好吃的！我阿嬤是總鋪師（可以一個人辦出10幾桌辦桌的那種角色），在那裡時，我爸說，妳快去門口（就是很多魚缸那裏）看阿嬤怎麼點餐，阿嬤就指著在游的魚，說這是什麼魚，店家就用我聽不懂的台語解釋這種海魚就像哪種海魚，阿嬤就說，那就這隻，把牠的頭煮薑的那種魚湯，然後哪裡切片怎麼煮，那裏切片怎麼煮。非常專業！但是這種點菜，就是，一種很自在。還有台灣的豆漿油條店以及切仔麵店，熱熱鬧鬧的，總是有人知道你要吃什麼，妳往往找不到菜單，不然就是菜單都在牆上油膩膩，或者你本來就不需要菜單阿。

呵，想到這些，我就覺得很趣味，剛到這裡，很多店，我都不知道要怎麼點餐，可是這裡的人都不用看菜單，不是嘛？妳在台灣，去豆漿油條店，他沒賣蛋餅包飯糰，不是很怪嗎。去海產店沒有清蒸魚跟三杯小卷不是很怪嗎。而在國外的我們，就不是在地人，可是可以到在地人生活方式的地方，像融入他們生活般的偷偷潛入，真是旅行最快樂的滋味了。

坐在座位上，我感受到很多聲音在店裡此起彼落，咖啡機、磨豆機、廚房、員工彼此聲音、餐點好的叮一聲、各桌客人（情侶、朋友、老夫妻、全家人、小孩）各式各樣的聲音，形成的熱鬧，就是一種很放鬆的早晨。但是，餐點一點都不馬虎，在scone跟可頌裡，我都吃到好牛油跟好麵粉的真誠，還有自己烤製Granola，超級現榨的柳橙汁，乾乾淨淨，舒舒服服的木製餐碗容器，太多了，很多細節的考慮，就是台灣路邊攤沒有的，但是加上這些「全面性」的顧及，就是法式生活的態度，我猜想著。台灣近幾年，開始「模仿」一些國外的brunch，還有那些類西餐廳，以前在台灣，很嚮往去那些地方，但是現在在這裡生活一陣子，覺得，都遜掉了。不管是餐點還是生活態度，我們都只是在模仿，根本就不知道，那些食材到底是怎麼樣一回事，那種生活態度是人家國家怎麼演變過來的。而台灣自己的飲食生活態度呢？就是菜市場跟夜市還有路邊攤阿。那些讓我們自在的地方，就是我們真真實實的生活，那些地方才是我們要認真去思考，如何提昇，如何發揚光大的。不是只是去模仿他人，應該了解他人，更了解自己，以不改變自己本質，但是絕對提昇，全面性的去改。

妳去買鹽酥雞，需要菜單嗎？甜不辣、四季豆、青椒、板豆腐、台灣啤酒。

法國人的自在、美國人的自在、加拿大人的自在，你的自在在那裏？

<台東老店 50年麵攤>

這是在台東市和平街，離台東市海濱公園散步只要五分鐘，我四阿姨、四姨丈傳承我阿嬤手藝的麵攤，50年來，都沒有菜單，我就是要腰內肉還有逼麵，乾的不要豆芽菜，我媽媽要很燙很燙湯的米苔目，加辣又加醋。你呢？

這些那麼簡單的，就是我們的生活寫照，為什麼我們不驕傲這些，而要崇尚那些，那些國外的，不是拿來崇拜，是拿來借鏡與學習。台南度小月做到的模樣，是有一半了，但是，文化的根，還要再紮的深點，故事也才能說的夠長。生意沒有永續，就沒有下一代了。

店家，誠意的一切。＃1咖啡 | back from montreal and quebec

就業，嚴格算起來，三年吧。全職的工作，加上大學的打工，我一直在服務業裡，我一直在咖啡裡打轉，還有餐還有酒。所以，一直用不一樣的態度，在檢視每一家店。可能看的比一般消費者細，想的也比較多，但是當然比不上那種老闆等級的思維。不過，這樣一家又一家的店，是我旅行很大的成份。

這是一家誤打誤撞的咖啡店，店裡頭販售很多豆子，但是豆子都是散裝的，有一台義式機(一家咖啡店，義式機的位置，沖煮頭是否朝向顧客，是一件事情），放在不顯眼的位置，店裡黑板的menu寫的密密麻麻都是關於「豆子」，你可以買100g或者更多，櫃檯存在的方式，就是「我在賣豆子，不是賣煮好的咖啡」，店裡很大，有其他的陳列櫃，就放一些居家泡咖啡可能需要的器具，我拍它的櫥窗當下，只想說，這裡的人家裡都有一台單孔義式機，在家裡都喝espresso加很多糖，還有非常粗的奶泡也不在意。結果，回家看照片才發現，兩台義式機中間，硬是塞了兩個交疊的kone filter，kone是美國一家烘焙廠-COAVA發明的手沖濾器，可以參考coava | kone filter。這是一個可以算新的產品，而且是很小眾的產品，因為就那家烘焙廠發明，那家在生產，銷售點除了網路，就是少部分的獨立咖啡店家在販售，而這家如此old-fashion的咖啡館竟然也在賣這個濾器，很驚訝。

在店裡，點了一杯espresso，我覺得味道很不錯，不會太難以入口的苦澀，但仍然是一杯沒有驚喜的espresso。跟店老闆聊了起來，我說我在多倫多是barista，從台灣來，在台灣烘過豆子。他跟我說了上個月紐約的拉花大賽，還有接著是關於烘焙的。他說這裡的客人30%都喝dark roast，他也想推淺焙，但是客人都不太領情，他前幾天在店裡用手沖，客人頂多好奇的問問，但並不會想要改變家裡沖泡咖啡的方式。家裡大多使用家用義式機（從第一張照片可以看出，這家店就也在賣義式機，而在當地逛街也發現，各處都非常普遍販售家用義式機），除了義式機還有摩卡壺，直接在煮飯的地方加熱著，或者更簡陋的法式濾壓。但是，大多都加糖或者牛奶，很少人願意直接喝黑咖啡，或者對他們來說，不加糖是很怪的事情。那個店老闆說，他們這裡非常舊，他很力圖要改變，但是就是不符合消費習慣阿！這些，讓我想到，小時候念書那種守舊派與革新派的爭論。而在台灣的咖啡市場，這種守舊派的包袱就相對小很多，同時，台灣追求新鮮變化的客人也會比較多。我想，這也是為什麼espresso緣起義大利，可是現在咖啡機的頂尖品牌，有兩個都是在美國了(slayer,synesso)，除此之外，很多專注特地的indie cafe都是誕生美國與澳洲，要打聽到很求改變的cafe在歐洲，真是太難了，大不了英國了。回到加糖這件事，店裡有一個熟客每天會來2次以上，一次來都喝兩杯single espresso，他加白糖的量，都要淹沒那杯espresso了，他是義大利人，而這就是他們從小到大喝咖啡的「習慣」。

回到上班的地方，跟一名加拿大籍同事聊咖啡文化，他說那種咖啡豆散裝的咖啡館，就是非常老派的作法，他也跟我說了幾家這種作法在多倫多的店家。而他也跟我分享了義法人怎麼喝咖啡的方式，就是那些糖，那些奶。在這之前，我在魁北克的時候，一天早上去一家像美式早餐店但是是法國人經營的餐廳吃早餐，他們的drip coffee就是無限續杯，我嘗試加了桌上付的一小顆一小顆的「牛奶」，結果，加上去之後，就是罐裝伯朗咖啡阿！突然頓悟到，那不就是robusta嘛！他們要dark roast其實就是要robusta的味道！而義大利人現在很多當地烘豆者，確實還是會在綜合豆裡加robusta，加強crema或者他們要的風味都好，就是一種「飲食文化習慣」的羈絆。因為我不覺得那是好的，就會用羈絆。

在魁北克的這家咖啡店，真的才讓我意外的想到，那個「咖啡文化」的根。還有全球各地，咖啡文化導向的不同。看到台灣現在的發展，其實蠻雀躍的，非常希望有機會可以回去踏進去，一起參與改變。

沒有提到標題打的，店家的誠意。這裡的獨立經營的小咖啡館，說密集要看城市，在多倫多算持續成長中，因為需求永遠都在增加著，但是這些小咖啡館，就是在滿足跟認識熟悉那一個又一個社區的喜好跟需求。在魁北克遇見這家，他的豆子是在滿足他的客人喜歡深焙的風味，但是老闆除了滿足顧客需求，老闆因為對咖啡的熱情，他也在追求「新鮮感」的改變，說不定這個老闆就會帶起這區的改變，讓當地體驗更多咖啡的變化。雖然接觸的市場沒有很大，但是這種很互相的激盪，就是我喜歡咖啡館如客廳一般的滋味。

living room cafe.

SNOWBOARD.ICEFEST.

由左至右，由上至下

1 印度式的brunch，最近開始大嘗試各式的brunch，這家印度式的餅，我一直吃到白蘿蔔的味道，讓我很有臺灣味之感。

2 是去bluemountain滑雪之好天氣阿！

3 終於在多倫多喝到syphon，非常糟糕，竟然把syphon放在類電磁爐上煮，我的咖啡都沸騰了，朋友說是「coffee soup」因為沸騰了。

4 去看了小小小的小型冰雕展，不是很有趣，後來查了才知道每年的2月初在montreal有全球堪稱最好的冰雕展。

5 那天去bluemountain滑雪，其實是滑snowboard，因為教的人只會滑雪板，非常好玩！可惜我休息過後要回去滑的時候，跌了一個屁股骨頭，痛死我了，就沒有再滑了。還痛了三天。

6 所以放一張我朋友的英姿！

7 我跟得意的大衣合照，大衣的保暖程度比goretex好！

＝吃食的愉悅＝

這個月因為開始往外頭跑吃東西，比較沒有節制的，導致大超支。真是太可怕了。不過這裡的bruch真是太令人興奮，同樣的名詞餐點，不同家店風格全然不同（香料、原物料），而且份量與熱量的驚人之高，讓你一天就只敢吃那一餐了，c/p值之高！

＝買物的愉悅＝

天氣的冷，已經漸漸習慣，大衣好像早就該買了，因為長版大衣的保暖程度還真是沒試過不知道。大推薦加拿大當地的一個女裝品牌ARITZIA，價錢不是很討喜，但是可以趁打折買，而且質料很好（個人非常在意質料這件事情，所以花錢很捨得），適合年齡層很廣，大概從13歲到老都可以穿了（因為這個品牌裡面又細分很多品牌，不同副牌不同年齡層）。size的合身程度也非常恰當（西方的品牌太適合我這個東方胖子，因為日本人的都太小了），有很多外套的選擇，雖然有人會說價錢不夠合理，但是我因為特價的緣故，買到了一件made in canada的80%wool 20%cashmere的大衣，非常得意，雖然完全買不到我真正想要的灰色，那個灰真是太銷魂了，只好退居黑色，因為版型太好看，沒有買太對不起自己。還有加拿大的ROOTS，我應該要拿vip的，如果他有集點活動，我就快要累積到各式產品都買了。反正我太愛ARITZIA與ROOTS了。ROOTS是皮件起家，所以他對皮件的堅持是，鞋子與包，都是made in canada！而ARITZIA對質料的堅持，會讓你可以買到100%印度做的wool圍巾，嗎呀之暖。

＝喝咖啡的挫折＝

這裡咖啡的難喝我的味覺真的會壞掉，他們對待咖啡的「速」度感，真是讓人很卻步。因為大家只是要更快速的拿到咖啡，很少人真正的多麼在意那杯咖啡。那個syphon在沸騰我真的太吃驚了。還有多倫多好像沒有很有頭有臉的烘焙廠，他們總喜歡從芝加哥或波士頓近熟豆，這樣的運送費用，對得起地球嗎。

＝冬天的戶外運動＝

滑雪真是太美妙了，因為是雪，所以跌在地上都不會那麼痛，而且因為是運動，穿對的衣服也不致於太冷，平衡感比較好掌控，太有趣了！覺得可以享受冬天的運動好快活，但是台灣真是完全不用提起這種事情。而且好大好大的滑雪場，晚上的美麗燈，很多很多享受生活的人們，期待我的國家也這麼進步的一天。

就這樣了，我現在是早睡早起的賣咖啡人，10點前上床睡覺，五點鐘起床，我覺得我好像在賣早餐喔。雖然我確實也是。生活目標還是：拉花穩定美麗，電影不用看字幕。