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但是足幫助自己的
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咖啡 生活 生氣 旅行 寫這些
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2012年12月21日

記取教訓


身為台灣人,10幾年前前往大陸設廠的台商給我們的教訓,我們要記取
雖然我們還不真的看到台灣電子業是不是那麼沒有前景,但是我們要記取

記取什麼?記取追逐的只剩下「錢」

為什麼我們的製造業技術停頓了?不管資本主義多發達多前進,製造業、農業都不可能消失
而且這些產業勢必有因為科技進步、時代改變、資訊流通等因素,有太多前進的可能與學習的進步,但是那些去大陸設廠的台商,為什麼技術被中國學走了了之後,就也一敗塗地了。

時間有限,你要專注在研發、求進步、思考學習,還是不停的重複既定的工作,因為你有接不完的訂單,你有用不完的「員工」,有太便宜的「員工」,這些重複性,都可以讓你賺錢而且還比過去遠多好幾倍的錢,那你還會有當初努力研發、求進步、思考學習討論的衝勁嗎?有的話,就會上電視了,就會是外星人來的了。

所以,要提醒自己,要記取教訓,要無論如何都一直學習不可以停下來,要永遠不自滿,要謙虛到真的是什麼都不懂,要提問自己,提問世界,要一直在原點,要一直是觀光客對一切充滿好奇,要沒有限制,一切都有趣。

這個製造業台商大陸學走的故事,以前就知道,以前就知道要反省要記住。但是最近開始近公司上班,老闆與老闆娘的做事態度,讓我更深的體悟著。還可以多細節,還可以多深入思考,還可以多討論,還可以多簡單,還可以多沒有限制,還可以多...然後在這太多的多裡面,去完整,然後再幫助消費者擁有一把最簡單進入這個探索的鑰匙,才是我們的使命吧。

要突破台灣的薪資困境,產業困境,就要記取教訓,不怕窮,不著急,求進步。


茶包一包40~70元台幣不等,裡面只有20g以下的茶
但是包裝精美,述求台灣意念,台灣出產
我們的「文創產業」可以在國際走出一片天嗎


2012年12月8日

抵家60天 想念多倫多嗎?



聽著去年冬天在lawrence地下室聽的Alex Turner,hiding tonight想到很多下雪的景象,還有室內暖氣,跟徹底學會如何洋蔥式穿法的日子。

要說最想念的,就是氣候了。真心誠意認為,居住在四季分明國家與熱帶國家之間,一定有著相當大的差異。


在多倫多最喜歡的咖啡館SJCB,出門一定得戴手套,而不是因為騎機車要戴手套
身上穿的那件外套,到現在都還不用穿上,今天臺灣真是暖冬來著

可以用音樂來回憶,是人腦給自己一個很大的恩賜。爸爸說回來之後我比較喜歡搭捷運而不是騎機車,對阿,因為台北一直在下雨,而且騎車超過30分鐘,安全帽下面的頭髮就會進入一種無法挽回,除此之外,騎機車會讓自己變醜。另外,也愛上走路,覺得走路很好,台灣人要多喜歡走路一些,雖然我們的人行道很不友善。

大概在落地台灣第20來天的時候,真正的感受到自己就要這樣居住在台灣了,因為還沒開始工作,所以每天都持續很自由,也因為生活重心只有自己,有時候難免有點居無定所的感受。打開報紙,發現報紙裡面的一切都是環繞在自己身邊了,路上看到的那些人,就是我在多倫多覺得生活很辛苦的台灣人了。和朋友聚會,大家身為七年級生,多半都被薪水所苦著。我家附近的房價在這10年漲到變形。

然後也在落地20來天的時候,完全忘記要打招呼說聲
how are you doing?
how's your weekend?
have a good one!
any plan for your weekend?
such a rainy day,right?
那些在多倫多隨口會打哈哈的招呼語,落地台灣之後,怎麼就很難繼續展露了
不習慣不是告訴服務生check,please 而是要自己拿著帳單到結帳的地方結帳
不習慣點東西的時候,服務聲不會跟自己問聲好,而自己也不用那麼禮貌的說
can I get/have cappuccino please而只要說卡布兩個字
當你想要雙眼看進他雙眼,他頭也不抬的不給你看看他的機會

那種隔著一個櫃檯的結帳方式(郵局/銀行/美食街/麥當勞/餐廳/買票/太多了)
不會遇到隔著桌子另外一邊的那位,展露著笑容問你好嗎?然後才開始為妳服務
也不會在結束服務的時候,笑開嘴的對你說祝你有美好的一天

我們是不太禮貌,但對熟客卻很親切
我們是不太禮貌,但對認識的卻好禮的不得了
他們是很禮貌,但是那只是他們交際虛浮的一種方式
我們,只是不那麼虛浮而比較真誠跟客氣
但,我就是喜歡那份虛浮的交際,那會讓一切很簡單也很容易快樂

原來台灣的服務就是在多倫多chinatown裡的超市一樣。

我們上班的民眾,都並不開心著。不甘願的做著這一份那一份的工作。

但是,我們勢必有我們的特色,那才是我們要展現的。

這些是關於服務還有日常問候語。


在台灣,很容易遇見菜園,即便旁邊是高樓大廈

想念多倫多嗎?其實不吧,因為當初在那裡會想念的朋友家人,現在真實的在身邊。只要一通電話,或者時間可以,就可以真實的碰見對方,我們的冬天雖然一點都不冷,但是那也可以讓我們在公園喝啤酒的時候不會冷,然後要聊到幾點都不是問題,因為公園不會打烊,SEVEN也不會打烊,我們有摩托車不用趕捷運不用坐公車。或者我們都住內湖,用走的到哪裡都可以。出國很大的收穫就是喜歡走路了!本來就喜歡散步,可是現在更能夠有那種「不需要趕」的心情提早好幾站下車,走一段路回家,因為經常自己熟悉的附近居家巷弄,卻其實最不熟。像我根本不知道在我家附近哪裡有得買燒仙草。

台北真是一個吵雜又方便至極的城市。坐著公車不用一個小時就可以從有點繁榮的城市到七百公尺高的山上,和牛隻草地一起。搭著捷運不用一個小時就可以到白白的海灘。開著車不用一個小時就可以到宜蘭小鎮。台灣很小,有她的便利與因為便利產生的忘記感謝。

你好,台北。我要認真的認識妳了。多多指教。







2012年11月11日

台東很好,但是




台東是阿嬤阿公家,也是媽媽的故鄉,眾阿姨們的故鄉。
從有記憶以來,過年就是會回台東,都會要爸爸在濱海(那時沒有雪隧)還有蘇花公路上飆車與超車(因為爸爸曾是貨運司機,蘇花下一個轉彎在哪他都記得),那時台11線臨海公路很難走,路很小條,所以都走台9線,被夾在海岸山脈和中央山脈之間的道路,沿途會看見太多美麗的稻田與冬天氣候一定要買的關山甘蔗。現在無論台11線(海線)或者台9線(山線)都非常的好走,路平又順暢。唯一要小心的就是約束道德的測數照相機,一張罰單$1800(更多?),相信你我都不會願意再給政府一毛錢,因為只會被汙走。

小時候每年過年會期待回台東,期待到前一晚睡不著覺,可能是自己的哥哥姐姐大自己很多歲,媽媽爸爸做生意不會常全家開車出遊,而自己又很愛玩,喜歡很多人聚在一起出遊的滋味,所以總是異常興奮,關於「回台東」。

這幾年,台11線公路拓寬完整,許多沿海鄉鎮開始竄紅,靠近花蓮遠雄海洋公園一帶蓋了一些民宿,台東縣都蘭、東河包子、衝浪、吵翻天杉原海水浴場美麗灣等。


2011過年 美麗的表姊為入鏡者
@台東餡料變少東河包子海邊

在瘋狂台東行興起之後,小時候去過的杉原海水浴場有一天突然被封起來要蓋美麗灣。小時候去過沒什麼人煙的水往上流,現在也做了有點誇張的木棧道,很多遊覽車一再駛入。小時候去過滑草還有拍攝錄影的鹿野高台現在也成了暑假當紅熱氣球的景點。沒有想到,很多小時候的,都變成一種不是很真實呈現的樣貌。雖然小時候什麼都不懂,可是現在看起來,總覺得,過了20年的觀光景點,還是道不出當地的價值,是不是我們薪資退步很大的現象。因為我們確實,沒有進步。

我其實一點都不熟悉台東,比那些環島的、島內搬家的臺東人還要不熟悉台東。我只是因為家庭的緣故,看過20年前的台東,當大家驚嘆蘇花公路的不可思議,我記得的是小時候要走濱海公路沒有雪隧,回台東要花將近10個小時車程的回憶,現在只要5~6小時就輕鬆到達。而普悠瑪號駛進台東時,火車只要3.5小時,到時候一定會有更多觀光客進入台東,也可以讓要回鄉的臺東人不用苦於訂票困擾。但是更多的觀光客,是更多的走馬看花嗎?還有更多當地建設開發的無限量,然後破壞當地人的生活品質?


不會煮菜,但是喜歡去市場走兩圈。
@台東市場,生魚片超便宜新鮮
好樣VVG也在台東開店(萬富商號、萬富倉庫)了,繼誠品與星巴克進入之後,越來越多咖啡店/早午餐/商品販售店進入台東,大多不是在地人,大多是喜歡台東這塊土地的人,大多是想逃離台北的人,大多是把很多台北模式複製到台東的人。我不知道怎麼去形容這種感覺,但是台灣非常的小,卻各縣市都很想劃地為王,爭寵自己是島上最受歡迎的一塊淨土。但是,這很重要嗎?應該是更深入當地氣候、地理、文化、住民生活來展現自己吧,而不是把一些「有品味」的店架構起來,就會把整個地方的「質感」提昇。反而是幫助一些看不見當地特色的觀光客,看見並且看更深,那些原始與美好。1301期商周有介紹熱血新台東,裡頭提到的森林博物館,一定是個很好的管道讓外地人看見台東(雖然我沒有參加過)。複製的都不可取,也沒有競爭力,獨一的、僅有的才是值得投入專注,也只有更多這些獨特,才能幫助我們走出困境跟卡在水溝裡的窘境。

上次玩這個應該是5歲。原來那麼好玩。
@鹿野高台,暑假會有熱氣球
我總是主觀的說得多厲害一般,只是當我多跑一個台灣景點,就多可惜一次我們景點的走馬看花指數爆表。朋友說陸客到阿里山的景點遊玩,是只把遊覽車開到天長地久橋(上阿里山會看到的第一個景點,離奮起湖還有2小時車程),然後請大家下車,就在路邊告訴大家,這就是阿里山喔,接著打道回府。那,台灣的特色阿里山就只是去買那些假茶葉嗎?如果堅持在品質的提供會讓自己過非常苦的日子,也應該要過,而不要屈服於「殺價競爭」的惡性循環中,那只會讓10年後的薪資變成20k。我們應該都要值得過著「享受生活」而不是「過生活」的日子。當然,自己實力的累積才是獲得這些的前提,如果可以,真想重讀大學。

沒寫太多台東的,只是想發發牢騷,到底我們的觀光業還可以做的多麼四不像?而消費者竟然也無感,那當我們把那些「天然的美」消耗完,寶島也玩完嗎?督促自己當個嚴厲的消費者也當個嚴厲的公民。






2012年11月7日

高雄好 (住與咖啡)


一直都是喜歡旅行的。來說說高雄好。一說住宿二說咖啡,共同點都是「真心付出」。


=住宿|高雄仁的家
在2009年,我大三的春假,計畫了到高雄的四天三夜小摺遊,那次是我第二次遊高雄,第一次我入住商業行為嚴重的85大樓。第二次選了高雄仁的家。在此之後,高雄仁的家總令我感動與喜愛。
他們家是台灣最早開始做「背包客旅舍」的代表。因為老爸愛旅行的緣故,我在17歲就和爸爸到美西自助21天,沿途都是住international hostal(HI HOSTAL),從此之後,自助旅行都非常習慣這背包客旅舍,反而要我住飯店旅館還不太適應。這種背包客旅舍,以床位計價,衛浴、廚房、客廳、公共空間都是共享,一床睡一人全球價格台幣$300~1500不等,基本上因為此共享理念,價格會比旅館低,也可以此機會認識全球朋友,交流旅行經驗等(之前有寫過hostel的選擇方式)。
台灣人雖然熱情,但不夠虛浮的外向,對同一環境的陌生人,除非過了一小段時間,否則一開始的熱絡通常需要一些什麼幫助建立起(夜店、出社會久的人、酒精、舒服的氛圍等),但是北美的熱絡是無時無刻的存在著,而不熱情。台灣的熱情涵蓋著真誠,你要說其中有任何一丁點的虛偽也可以,但是整個是真誠與過分熱情攏罩著的。這非常的難能可貴,也是諸多外國人到台灣旅遊的驚嘆,不管那個外國人說華語、日語、韓語、英語、等等語。因為這就是台灣的文化資產,大家要珍惜與傳承。而在島內旅遊,選擇背包客住宿可以讓你更直接感受這些真誠對話,不管是和主人的聊天(有些民宿老闆也是給人同樣的感覺),或者在家裡大長桌、戶外庭院坐著,給自己還有陌生人一點喘息的時間,不在家的對話,也許會為自己繁雜的日常生活理出什麼,線就突然打直的那樣。


很喜歡插畫的直序。

鐵仁願望是過著簡單幸福的日子,他即將成為爸爸,到無印良品買了四個抽屜PP盒,他說他女兒出去念大學以前的衣服就是那四盒。我們總是有許多慾望,總是說不清需要與想要,但是有節制的方式,給自己的一個底線,是不是就可以離那些么壽的慾望遠一點點。畢竟,現在社會經濟情況,需要共體時艱。鐵仁用他每走一步的感想與心得,建構在他的家裡頭,台灣的旅行不會有出國的那種景象深刻與衝擊(上玉山應該會有!),但是島內出走的長居,是更換一個生活場域的另類感動。平常自己住家附近的市場改變成小港的黃昏市場,習慣騎乘機車/搭乘捷運代步改成單車與雙腳,在島內的移動速度放慢也放空,會因為高雄的熱情(無論人還是天氣)發現台灣島嶼的直接。鐵仁與雪倫的認真,會讓自己開始反思是不是一直走在愛自己與自己所愛的路上,而那種愛是被初衷緊緊包圍著的。小港離高雄市區有著一段距離(火車站轉捷運20分鐘),但是高雄仁的家是他從小長大的眷村房舍,附近的店家攤販,鐵仁會向你述說那些攤販的故事,你想去買菜回家煮,他和你分享哪攤好買新鮮,因為是背包客旅舍,你能使用的就像你住在家裡一樣。換一個地方住的旅行方式有點奢侈和貪心,但是在台灣島內是輕易實現而且沒有金錢負擔(畢竟我們收入在全球相比那麼差,到日本長住可能會破產),偽裝成是住在小港20年的居民,高雄市的小綠單車隨處都有,市區裡的單車道遍佈全部,沒有太誇張的景點在吸引你,可是有很平舖直敘的故事在等你,認識台灣的第一步從高雄開始也不算太晚。會看見高雄經濟的沒落與空洞(因為港口吞吐量銳減),會看見仍然努力經營與維護居家模樣的高雄人,會有願意跟你侃侃而談歷史景象的警察伯伯,用一種不要貪心太刺激感官的方式在這島嶼上走走,獲得的總是超出自己當初似有若無的計畫。

走了一圈美東,自己旅行的步調開始產生變化,不想貪戀景點,但是奢求未曾遇見的小巷與人物景致。國外或許有語言隔閡,而在台灣,台語/中文的轉換,可以說客語或原住民任一方言更美好,那些說出口的,會讓出走變得深刻與價值產生。有時候說旅行太過於沈重,只是走一走,只是晃一晃,只是散個步,只是換一張床睡、換個馬桶坐。只是期待只是之中的不同而感動。

用心作事的人不怕被埋沒,用心作事有很多種方式,非常專業的研究下去,非常執著的傻勁猛拼,非常有韌性的一試再試,商業為出發點的想要賺大錢,自己為出發點的想要分享,太多種用心作事的方式,就往自己認為對的那去,然後會遇到肯定與喜愛自己的人們。

=咖啡 Gavagai各比伊咖啡

是湖畔前輩,教我許多咖啡的師傅,藍老闆在高雄靠近凹子底站開的誠意百分百咖啡店。


menu會說明店家誠意有多足。
店已經差不多開張兩年載了,回國之後,一直在台灣找不到心儀的咖啡館,我告訴藍老闆,你怎麼開在高雄,在台北我一定經常到訪。藍老闆的專業深入專注,在店鋪裡在在顯現。可以告訴我要去哪裡喝到「單品冰滴」嗎?因為高雄氣候熱,到底誰會經常想喝一杯「熱」咖啡,老闆推出單品冰滴,讓你可以經由萃取方式的更變,體會同一款豆子在其中變化的樂趣。除此之外,藍老闆的冰釀濃縮真是我喝過最棒的了,我喜歡用英文來說冰釀濃縮,espresso on the rock,通常是whiskey這樣做,但淺焙的豆子,烘焙合宜,可以找到萃成espresso之後淋上冰塊的美味。夏天時,總是會要求店家給我一杯這樣的咖啡,但是經常喝到的是無香味而且帶某種無趣咖啡粉味的「冰咖啡」,藍老闆的冰釀濃縮,會經由他的專業判斷挑出當下最合適的豆子,不惜成本的給你一本味夠本的冰釀濃縮(即便冰塊都融化了,咖啡還是一樣說他的話給你聽)。
身為前輩的熱情,老闆還帶了我乘坐機車後座的高雄介紹,突然覺得用機車載人的景點導覽也不失為一門生意,尤其是南部小城市們,可以感受熱帶島嶼的風、11月的陽光,經過市場時可以聽見叫賣聲,街道中小吃攤飯的飄香味。況且機車對台灣人多麼重要。




我想,能夠遇見專業、真實、堅持、保有初衷的一切,都是再幸福不過的了。不管這個對象是店家、攤販、品牌、個人、城市、鄉村、國家、島嶼等等等。

而遇見這些自己知道好的,要不吝嗇的給予稱讚並與大家逗相報,而遇見那些自己知道不好的,要懂得評判價值,抵制,當個懂得挑選的消費者。才可以讓這個市場更好更好更好。

有一些感動是觸動到自己,而不一定觸動到妳/你,可是能夠遇見那些觸動,也是無盡的感激。







2012年10月22日

可以很大也可以很小


在多倫多時候,上班,下班,沒有太多朋友,沒有太多朋友的聚會。那時,我在想,一定有人做了一種統計,是你一整年的生活,平均在自己上班與下班路徑規劃起來一個多大的圓空間裡,在那空間佔據妳一整年多少時間。然後其他生活的圓,就是你整年中更多驚喜的來源與意外(旅行時的圓,不同朋友告知妳其他故事的圓,書本、雜誌裡的圓等)。但是,如果能夠在這個佔據自己最多時間%的圓裡面,不停為自己遇見與創造異常的驚喜,是不是會有更多收穫。我是用單車還有一種憤世嫉俗的態度在渴望遇見這些。
在國外的時候,比較容易遇見,畢竟,多倫多是我像小嬰兒剛張開眼睛遇見市面一般的,第一次居住的城市,同理,旅行也容易產生,旅行所到之處(尤其是自己生活周遭文化不曾見過的那種地方)都是自己眼睛第一次親眼見到的景象。那時,我們的感官可以開的更廣與深。但是,那個最常在裡頭待的圓,難道沒辦法讓自己感官開的深而且廣嗎?不停的提問與細微的看見,是不是就會給自己一些震撼。昨天到天母巷弄裡騎了一圈,有點小蜿蜒不是棋盤式的小巷弄,好像嘉義市與台南市那種太小的巷弄,也像當初去東京騎著淑女車亂兜的谷根千社區。谷根千社區小小蜿蜒的巷弄裡,有社區的公園,小朋友與婦女;有社區的甜甜圈店、皮件店,不說話的店家,淡淡一抹輕輕的微笑;有剛剛下課被著有點太沈重但又跳躍式步伐的小學生;有和主管曖昧在商店街路邊板凳喝起生啤的偷閒業務。但是,天母街頭巷弄裡,難道不是這樣著蜿蜒著嗎?只是少了那些那麼不密集分布的店家,只是少了些那麼不輕易被發現的生活方式,只是少了些努力建構的模樣。但是,不能說他沒有生命力。
我們習慣被那些已經被商業形塑的模樣來讓自己看見,但是一旦他被商業形塑了,表示他已經被包裝了,被包裝的讓你輕易看見那些他想讓你看見的,之後妳會落入一種圈套,一種商業世界的遊戲裡面。所以,時時練習的當這些社會的旁觀者,會覺得可笑的社會,可笑的自己,可笑的怎麼抓也抓不到真實的金錢。
如果真的抓到這個有形的「真實的」金錢,我們會比較開心嗎?我們會覺得世界很大還是很小呢?
有很多方式讓自己看見的世界很大,只是要一直練習著,反覆不停的,提醒著,篩選著。篩選那些淘汰那些清空那些,就會有足夠的空間給自己,更容易看見那些生活中的不一樣。


是一個沒有什麼的巷弄,卻有好幾個太用心的店鋪
那你要說我們太用心的店鋪在哪?不就在那攤紅豆餅嗎

回台灣,無不時雀躍可以和朋友在公園喝啤酒
雖然總要堅守酒後不駕車有點難過
只希望親愛的都住在內湖

朋友覺得我尖銳覺得我挑剔,覺得我何必。何必這樣挑剔生活中的不是。姊姊給我白眼,朋友給我你在台灣喔的語氣。可是,不改變不進步,難道不會變成臭水溝嗎?我才不要住在臭水溝裡,不管以後是美國人是中國人接收台灣,我都不要住在臭水溝裡。
在路上走著,去了好久沒去的西門町,小時候害怕行走的天橋早就拆掉不知道多少年,看起來有點髒有點黑的西門新宿,也一副亮晶晶很潮流的閃亮著。即便都批五分埔貨來賣的美國街,也真的裝潢的有模有樣了。當自己發現,可以在這個土地上,在自己的腦裡浮現起這土地10年前的模樣,我知道擁有一個家的美好。爸爸回到社頭,說這裡的房子以前多美麗,不過都拆掉了,我看不見他腦裡浮現的社頭,但是那些景象已經植入爸爸的表態與型態了。表示,我們是在那個年代長大的,那個年代的台灣是什麼模樣,已經植入我們的表態與型態了。是一種時候,去認識更多那個背景與現在模樣的轉換與失敗,還有我們眼睛還沒從媽媽肚子裡打開之前,又是什麼樣的世界變化造就眼睛打開後的世界。一環扣著一環,之後就會慢慢了解,未來或許怎麼走了。也會對薪資結構的差勁,不再抱怨,但也並非無奈接受。
環境會繼續影響你我的模樣直到永遠,但是環境,難道不是自己的選擇嗎?我很認真的選擇著,丟掉或者放下那些我不要的,走進我想要的那個空間,讓自己變得更像,自己夢想中的樣貌。衣服可以捐、文具可以捐、細心照顧的玩具可以捐,捐出去,希望我珍惜的寶貝,有新的人可以延續捐物的感情,不是讓這些寶貝只困在我的記憶與回憶裡,和我一起懷舊。他們都可以有新的延續才對,新的人帶著他們走去另外一個世界,體驗另外的畫布。
封箱之後,寄出。好像也,把一些自己的那些像夷平但是又建起高樓的內湖科學園區一樣,等待著12萬就業人口的移入,等待著新的激盪與既有那些回憶衝撞出什麼。12萬人口移入,和老內湖的存在激盪出什麼。激盪出我家隔壁那個本來不太起眼的碧湖公園,竟然也搖身一變成為內湖的風景名勝。
虛實的交替,總是述說同一件變化。

你真的看得懂我在打什麼,我會哭。
其實現實過了頭,心機過了頭的人,還是有窮及感性的細膩在纏繞著。

世界/環境/生活圈可以很大也可以很小,台灣媒體總是讓大家的生活不自覺的小了起來,但是,都是你可以選擇的,也都是你可以走出去的。

不是我們世界觀小,是我們不懂得甚至根本忘記可以,為自己選擇與淘汰。




2012年10月12日

外國人或許會覺得的不適應_TAIWAN



台灣的制式服務業是讓我最喘不過氣的一件事情,或許是要說師法自日本的服務,讓大家很崇拜著,但是,好嘛?為什麼要把我們本質的熱情掩蓋,一點意思都沒有。生活的自己和工作的自己有那麼難畫上等號嗎?

和媽媽去家附近的傳統市場兩次,我才發現原來台北講臺語的人還是那麼多啊。媽媽買了五把菜,才花了40塊,40塊肉羹麵都買沒吧。所以,妳要說生活很難過?有自己省錢的方式生活還是過的下去,只是沒辦法「爽快」的過著,依照這種油價通膨狀態下去。台灣農業還是佔一定比例,甚至有些年輕人回鄉去種田也蔚為一種潮流(當然要用更加「品牌化」形式去經營),不過輕易的,可以在住家附近公園看見,那些「家裡」種田的阿婆拿著無農藥生菜來賣,警察趕,他就換個地方擺,他還是照賣著,他沒有去申請加入什麼「農夫市集」和大家一起擺攤賣,因為他的產量也不穩定,他的品質也不穩定,他沒有什麼穩定,他只有分享的出發點。媽媽遇見一攤在賣吻仔魚,老闆說只賣$100一斤,媽媽說怎麼那麼便宜,老闆說因為家裡住澎湖老家,父母寄過來太多,吃不完拿過來賣,$100就好,「逗消」。這是多麼以物易物的形態啊,在多倫多遇見,可能就是garage sale吧,但是這可是三不五時就從澎湖寄過來的吻仔魚喔,說不定下次就是我媽去擺賣台東寄過來的釋迦。台灣這種仍然存在的農業社會形態經濟模式,讓我驚訝著,但是相對,全台灣各角落瘋狂崛起的「咖啡店」也是代表著台灣正在產業轉型最好的例證。六年級生現在是台灣的中堅份子,我家族裡的六年級生只要有卡位到台灣電子業,穩當的在電子業待了十年,有了不錯中階主管的身份,生活絕對都是「爽爽過」,不會有太大壓力,生出來的孩子,也是寶貝的珍惜教育著。而這些六年級生攬著孩子的遊玩台灣,整體台灣的觀光也跟10年前不一樣了。

這兩週,開車到日月潭、台中市與金瓜石晃了一下。有點驚訝台灣的觀光景點,尤其是金瓜石的系列園區,出發點是從強調「深度旅遊」開始,自然在整體園區提供的導覽就會比其他遊玩性質景點多,之外,園區重現當時歷史痕跡的完整性也極高。但是真要相較北美的「深度旅遊」仍是差了一截。我們仍是避重就輕一些敏感性政治議題,為何不解釋清楚日治時期礦業的利潤到哪去,更真實踏入礦工的生活分析那時的生活狀況。而為何如此利潤高的產業,在國民政府接管會倒閉。倒閉之後把剩餘資產分給台電,那台電的故事呢。這些都是值得在遊覽時的思考。為什麼日月潭的涵碧樓是五星級,那以前他是什麼,日月潭是天然的嗎?日月潭在厲害什麼?過去100年日月潭的模樣又是什麼。不是只到景點地區照些「到此一遊」的照片就表達了什麼。那什麼都不是。台中大排長龍的「宮原眼科」,不是一天就這樣獲得排隊人潮,他們在過去六年努力了土鳳梨酥,他們的冰淇淋已經實驗了好多年,他們不是輕易的開啟這家門市。他們在宮原眼科的門市想要跟你說什麼故事?為什麼是日本人開的眼科,為什麼會想到鳳梨酥是冰淇淋上的灑料而不是可可豆。我們要懂得用我們短暫的歷史,說我們的故事,然後創新它。創新那些故事,發揮那些本質,熱情的本質,當我在台中全家便利商店問路,是一個拿著家用馬克杯的阿伯在熱心告訴我精誠五街在哪,他的馬克杯裡或許裝著全家的咖啡,那他的生活方式在他55歲時被稍稍改變,因為台灣便利商店的特殊性。這些,都是我們日常生中的,特有。只是你已經,當成,習慣。

我媽媽可以在傳統市場用$200買到煮兩天的菜,我在台北一家隨便的像家客廳的酒吧,用$250只能買到一個pint的draught beer(大瓶玻璃瓶台啤容量),而且選擇只有兩種。論經濟是物以稀為貴,菜大家都有在種,draught beer的需求量是這樣微薄。店裡10個位置,就有2個外國人。你想你會有想喝draught beer的需求性嗎?沒有,那不是我們的主力產品,加拿大$6一個pint就不錯了,這裡換算起來竟然超過$8,誇張到誇張。這是什麼樣的懸殊消費習慣,這又是什麼樣文化狹窄的社會。所謂的文化狹窄,指的是我們眼前市場上所見到的「國際商品」選擇性極少著。因為我們沒有國際上的移民到這住(多倫多、紐約、倫敦的移民豐富性),我們也沒有自己向外面走出去,進而帶些什麼回來,真的走出去的人不就不回來了,不就是去念那種好厲害的學位,他回來的貢獻,跟庶民文化也扯不上邊,他們都走些精品高尚的。我們一般百姓的視野所及太小,因為M型社會的分佈,讓一些「品味」就卡在那裏,就是不會被一些百姓瞧見。但是,社會的進步,如果有著全面性的改變,帶來的革命一定會更大。所以金瓜石這樣的深度旅遊,是不收費的,很值得嘉許。大家都有機會去看見那時候的繁華與興衰,但是台灣觀光業的門檻還是太高,意思是宣傳管道仍然太少,交通便利性仍待加強,解說員的服務性也不夠到位。

我喜歡看見那些頂端的人怎麼生活,我也喜歡去想生活不好過的人又渴求的是什麼,是不要在2027年的時候領不到繳了一輩子的勞保,然後現在在勞保局排隊要找一個解答。這個社會還是太把人民當笨蛋了,不管在野執政黨,政府換誰做,都不給人民魚竿,只給他魚,還讓他拿到魚之後,背負著整個環境反撲的枷鎖。

你很趕時間嗎?
台灣2300萬人的存在,真實的上演著,每天。

台灣人都很趕時間,整個島都在趕時間,大家都不太有耐心,大家都不太懂尊重跟禮貌。
像是摩托車的廣告,都喜歡強調這台機車可以騎多快,然後就一個男人側彎壓低過隧道,為什麼要教壞小孩,機車本來就不該騎超過60km,雖然我以前就是那種壞小孩。
要有耐心的尊重一切的等待,但是如果是店家與政府效率太差或者故意拖慢,那可能有小小的權力發個脾氣,但是南美的人,也都是這樣慢調子,買個衣服店員把衣服放進袋子都要好久,但是或許這就是可以稍微仿效的,機車也不會再騎那麼快。

另外,大家都說秋天好舒服,但是這個么壽的亞熱帶太陽根本就是多倫多七月盛夏太陽啊。有點要被螫死。但是晚上可以在公園喝啤酒跟朋友聊天,711還要賣下酒菜,真的是幸福要命。最喜歡在台灣夜晚的公園喝啤酒了,而且回來第一次走進711時,真的覺得「這也太便利商店了吧!」

還有回國後,發現一些小店都乖乖的開發票了,這比較是當初沒有的,那菜市場跟夜市攤販的稅收規範有比較明確了嗎?我經常都覺得台灣可以有那些便宜的小吃,都是因為店家把沒繳的稅還有房租都回饋給顧客了,我們才可以用30元買到魯肉飯,有一天魯肉飯要80元一碗時,才是合理的經濟生活水準降臨台灣。

合理的經濟水準,以前覺得年薪百萬是奢望,但是在過去十年,台灣有經濟轉型成功,我們現在出社會的人,應該是年薪百萬起薪才是正確,而那些已經打滾10年的六年級生,應該是兩百才合理,這樣買碗80元的魯肉飯才是再正常不過。買兩萬元的智慧型手機也不痛不養。

合理的經濟水準,不要再賺自己人錢了,想辦法賺先進國家的錢吧。這樣才可以把我們的經濟力拉到與他們齊平。否則出國旅遊,台灣人只會繼續哭窮,但,這只是在在顯示我們是「進步中國家」,面對自己的拙劣,努力與實現。


台北很趣味一點
不管再繁華的地點
離開一個路口
都會有一個巷子裡滿滿的小吃攤等你選


2012年10月8日

回家了 台灣也蠻奇怪的


回家了,跟我一樣不住家裡超過7年的人,應該都可以懂我在想什麼。

台灣有一些地方真奇怪,人雖然熱情,但是在工作上就顯得冷漠,我指那種不是做他真的想做的工作的人們,比如「一頁台北」電影裡頭,因為導演是外國長大的孩子,電影中就很強調便利商店的「歡迎光臨」,當我聽到他們的「歡迎光臨」確實超不自在的,在多倫多遇到的服務,比較多是「我就是想要這麼做」,心情不好就心情不好,心情好就心情好,當然也是有例外,只是大多數這樣說起來。但是在台灣遇見的服務業,好像是把本來的自己完全隱藏起來,就做那個在上班的自己,不是本來的自己,這樣,有意思嘛?可能是因為我們的服務態度大多師法自日本吧,但其實很多日本人很厭惡他們國家這種服務方式呢。
還有是因為台灣人很「聽話」嘛?公司要你怎麼說你就怎麼做,那天在敦南誠品的地下街,一攤又一攤的,顧客一家一家挑選,當顧客停下在攤位前看著價目表與陳列,櫃檯裡的小姐像機器人一般的,重複說著什麼搭配什麼有折扣,但是他的雙眼放空,看著哪方?用心的生活有那麼難嘛?我去cama買杯不予評論的咖啡,跟他說我牛奶只要一半,重複了三次,來的時候還是全滿的咖啡,在地下街點份餐,我說我不要飲料,托盤上還是放著飲料,只好把裝好的飲料又還給他。大家上班上得很?難受、不情願、想回家?那為什麼不就別幹了,找份自己心甘情願的工作真那麼難嘛。多用點心,得來的報酬一定比當初想的還要豐富,不設定的在付出,才會快樂阿。有想過老闆為什麼要你說歡迎光臨嘛?不過就是要你和客人打聲招呼,讓客人知道「我知道你進來了喔」等,如果太聽話,就是不去想緣由,不去想緣由你也不會知道你到底在做些什麼,這是種惡性循環。

真正的服務業,是在背後不會批評的那種,頂多會覺得這個客人真奇怪,但不會說客人的壞話或者抱怨。因為當我真正做好我的本分時,客人自然笑的開心,也不會對我臭臉啦。
總有人說台灣人不排隊台灣人不排隊,可能要咎因於小吃店的老闆記憶力太好吧,他總是記得誰先來後到,先來的是點什麼要先做,不過這應該會讓外國人很驚惶,他們該怎麼開口和老闆說他要什麼。那天朋友問我,下午三點嘴饞在多倫多要買什麼吃,噢他們沒有小吃阿,你要去那找雞蛋糕和水煎包。朋友說不能想像沒有小吃的地方。而外國人也不能想像這些瘋狂摩托車跟醜陋騎樓及處處水溝蓋的地方吧。
你知道嘛那種真實的服務,就像真實的歌手與歌迷,真實的作家與讀者,真實的老師與敬重他的學生。這些都是一種服務,歌手或許不認為我在服務你,但是,做自己的歌手,他們用他們的歌曲在和世界說話,當我們聽見他們說的話,對了頻率,對了步調,喜歡的覺得滿足,歌手覺得有人聽見了,也聽懂了,覺得滿足。這種滿足會讓人有著能量,然後笑的滿滿的那種。

其實沒有怎樣才會成功,認真做好自己想做的,認真表現自己擁有的,慢慢的,就會獲得一些什麼,成就自己一些什麼,獲得屬於自己的一些什麼,不論是事業還是婚姻,成功不是他們來幫你定義,是自己的,擁有了一個孩子,也是因為自己認真的一步一步看見的。

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一個機會到日月潭兜了一圈,台灣的觀光景點,文化力有點太薄弱
使得大家淪為走馬看花的機會太大,但是非觀光景點的山區,相信那些自然的會震懾大家
如果說要實在的認識台灣,應該就從廟宇、庶民小吃、與耆老的開講中獲得吧

我回到家了,我也一一觸碰到我在國外想念的真實情感了。然後,也該開始一個全新的生活了,妥協嘛?不妥協?挑選嘛?不挑選?後悔只待了多倫多一年嘛?
計畫下一次的久居吧。在這之前,好好認識這塊土地吧。

在回國的兩週內,會一一把我遇見台灣台北或其他角落的不滿,都寫出來
因為那可能是台灣特色,也可能是必須捨棄。